Squash sa dá nielen konzervovať, ale aj nakladať, pričom dostáva veľmi jemné, šťavnaté a lahodné ovocie.
Je to nevyhnutné
- - tekvica - 600 gramov;
- - kôprová zelenina - 15 gramov;
- - cesnak - 4 veľké klinčeky;
- - paprika červená paprika - 1 kus;
- - zeleň mäty, zeleru, petržlenu a chrenu - podľa vkusu.
- Na marinádu:
- - voda - 3,5 litra;
- - soľ - 300 gramov;
- - ocot 9% - 500 ml.
Inštrukcie
Krok 1
Tekvica sa dôkladne umyje v tečúcej vode a očistí sa od stopiek. Blanšírujte ich najskôr vo vriacej vode asi 5 minút, potom ich ihneď ochlaďte a opláchnite prúdom studenej vody.
Krok 2
Takto pripravenú zeleninu dáme do vopred pripravených zaváracích pohárov. Ak je tekvica veľmi veľká, nakrájajte ju na rovnaké časti a malé položte celé.
Krok 3
Na dno každej nádoby a na vrch rozložte nakrájané bylinky a korenie. Potom sa nádoby s tekvicami sterilizujú 10 - 25 minút vo vriacej vode, potom sa zrolujú viečkami (tiež sterilizovanými vopred) a odložia na uskladnenie na chladnom mieste.
