Mnoho ľudí pozná jedinečnú chuť tulských perníkov z detstva. Sladké a korenené, poliate hustým džemom a polevou. Toto majstrovské dielo cukrárskeho umenia môžete preložiť do výdatnej voňavej torty. Koláč je vhodný pre tých, ktorí sa postia alebo dodržiavajú prísnu vegetariánsku stravu.
Je to nevyhnutné
- - voda (vysoko sýtená) - 150 ml
- - rastlinný olej - 50 ml
- - cukor - 50 g
- - med - 6 lyžíc
- - prášok do pečiva - 1 lyžička
- - mletá škorica - 0,5 lyžičky
- - mletý zázvor - 0,5 lyžičky
- - pšeničná múka - 200 g
- - marhuľový džem - 4 lyžice
- - citrón - 1 ks.
- - práškový cukor - 150 g
- - spálený cukor - 1 lyžička
Inštrukcie
Krok 1
V hlbokej miske zmiešajte nasledujúce ingrediencie: med, cukor a rastlinný olej. Je lepšie brať med tmavých odrôd, z ktorých bude mať prospech aróma a farba koláča. Rastlinný olej je vhodný pre nerafinovaný slnečnicový olej. Ak med vykryštalizoval, je potrebné zmes mierne zahriať na vodnom kúpeli. Pridajte perlivú vodu a polovicu celkovej múky. Potom musí byť táto zmes dobre premiešaná.
Krok 2
Pridajte zvyšnú polovicu múky, zmiešanú s práškom do pečiva a koreninami, a prepálený cukor na dofarbenie. Výsledné husté cesto miešajte dohladka.
Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Dno a boky pekáča vymastíme rastlinným olejom, potom cesto vylejeme a pekáč vložíme do horúcej rúry.
Krok 3
Pečieme asi 15 - 20 minút, pričom zápalkou skontrolujeme pripravenosť koláča. Horúci koláč vyberte z formy, nechajte chvíľu odstáť, aby sa koláč trochu ochladil. Nakrájajte na dva koláče, spodok vymastite marhuľovým džemom, potom prikryte vrchom. Zmiešajte práškový cukor s citrónovou šťavou, aby vznikla biela, hladká, mierne viskózna hmota. Touto polevou vymastíme vrch a boky torty.
