Kuracie mäso mnohí milujú. A nie je to márne, má vynikajúcu chuť, je rýchlo pripravené, používa sa pri nízkokalorických diétach, zatiaľ čo zostáva vynikajúcim zdrojom bielkovín a vitamínov skupiny B. Za najviac sa považuje biele mäso z kuracích pŕs. diétne, obsahuje menej tukov. Kuracie stehná obsahujú viac tuku, ale červené mäso obsahuje viac mikroživín, napríklad železa.
Je to nevyhnutné
-
- šesť kuracích stehien (lepšie
- ak sú to kuracie stehná);
- jedna stredná cibuľová hlava;
- 200 g čerstvých šampiňónov;
- hrsť sušených sliviek;
- rastlinný olej na vyprážanie;
- kyslá smotana;
- korenie podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Vložte panvicu do ohňa. Nakrájajte cibuľu a huby nadrobno. Najskôr vložíme huby na suchú panvicu a za stáleho miešania ich opekáme, kým sa neodparí voda z húb a nezhnednú. Pridajte rastlinný olej a cibuľu. Znížte teplotu. Smažte cibuľu, až kým nebude priehľadná.
Krok 2
Zatiaľ čo náplň chladí, kuracie stehná umyte, osušte papierovou utierkou a odstráňte kosť, pričom mäso oddeľte ostrým nožom. Mäso nekrájajte, výsledkom by malo byť niečo ako rukáv, ktorý bude naplnený mletým mäsom. Pokožku je tiež potrebné konzervovať bez jej odstránenia, bude potrebné „zabaliť“vypchatú nohu. Zatiaľ nakrájajte a odložte.
Krok 3
Nakrájajte sušené slivky. Ak je suchý, vopred ho namočte. Pri výbere sušených sliviek uprednostňujte sladkokyslú odrodu; úprimne povedané, sladké dezerty sú lepšie pre dezerty.
Krok 4
Vezmite pripravené kuracie stehná a naplňte ich mletým mäsom, čím hustejšie, tým lepšie. Otvory zakryte kožou, aby mleté mäso nevytieklo. Plnené nohy preložíme do ohňovzdornej formy. Keď je všetko pripravené, potrite ju kyslou smotanou alebo rastlinným olejom a vytvorte zlatohnedú kôrku.
Krok 5
Vložte misku do rúry, predhriatej na 180 - 200 stupňov po dobu 30 minút.
