Veľkonočný koláč vyrobený z tvarohového cesta s hrozienkami sa ukáže byť sladký, nadýchaný a krásny. Na jeho prípravu môžete použiť multivarku.
Je to nevyhnutné
- Pre skúšku:
- - 110 ml mlieka;
- - 3 lyžičky droždie;
- - 100 g cukru;
- - 2 vajcia;
- - 100 g oleja;
- - 150 g tučného tvarohu;
- - 1 vrece vanilínu;
- - 500 g múky;
- - 0,5 lyžičky soľ;
- - 5 lyžice. hrozienka.
- Pre glazúru:
- - 1 proteín;
- - 0, 5 lyžice. práškového cukru;
- - citrónová šťava.
- Na ozdobu:
- - cukrovinkové korálky;
- - viacfarebný dražé.
Inštrukcie
Krok 1
Zahrejte mlieko a rozpustite v ňom suché droždie, pridajte 3 lyžice. múka a 1 ČL. cukor, dobre premiešaj a cesto odlož na pol hodiny na teplé miesto.
Krok 2
Vajcia roztlačte so zvyšným cukrom a vanilkou, nalejte ich do zodpovedajúceho cesta a premiešajte. Do tejto masy pridáme tvaroh nastrúhaný cez sitko a nadrobno nakrájané maslo, komponenty opäť poriadne premiešame.
Krok 3
Postupne vmiešajte všetku múku a vypracujte na elastické cesto. Nádobu zakryte obrúskom a odložte na hodinu na teplé miesto. Počas tejto doby by sa malo tortové cesto zdvojnásobiť.
Krok 4
Hrozienka dobre umyte a zalejte vriacou vodou, aby zmäkli. Hrozienka pridajte do cesta, ktoré vám vyšlo, zrolujte ho do gule a preložte do naolejovanej misky na varenie. Cesto necháme ešte trochu kysnúť, potom koláč pečieme v pomalom hrnci 1,5 hodiny.
Krok 5
Z bielkov, práškového cukru a 2–3 kvapiek citrónovej šťavy vyšľahajte sneh. Hotový koláč polejeme bielkovou polevou, ozdobíme cukrárskymi korálkami a dražbami.
