Existuje veľa receptov na prípravu marhuľového lekváru. Tento lahodný dezert je vyrobený z lístkového alebo krehkého cesta, vďaka čomu je z neho sušienka alebo tvaroh. Bez ohľadu na všetky proporcie a technológiu varenia sa ukáže byť jemná a šťavnatá.
Koláč z lístkového cesta s marhuľovým džemom
Koláč pripravený podľa tohto receptu sa ukáže ako červený, chrumkavý a neobvykle chutný. Budete potrebovať nasledujúce produkty:
- 400 g pšeničnej múky;
- 1 pohár vody;
- 1 vajce;
- 400 g masla;
- marhuľový džem na plnenie;
- soľ.
Preosiať múku a posypať ju na stôl. Vytvorte do nej malé zahĺbenie a nalejte do nej pohár vody. Pridajte vajíčko a štipku soli. Cesto vymiesime a dáme na pol hodinu do chladničky. Po uplynutí stanoveného času ho rozvaľkáme na vrstvu hrubú 1 cm, na ktorú dáme maslo nakrájané na kúsky. Cesto poskladajte na spôsob poštovej obálky a znovu ho rozvaľkajte, opakujte najmenej 5-krát. Snažte sa, aby bola vrstva pri valcovaní tenká.
Hotové cesto dáme do vymastenej misky, stred naplníme marhuľovým džemom. Koláč pečieme vo vyhriatej rúre asi 20 minút na 180 ° C.
Tvarohový koláč s marhuľovým džemom
Tento recept osloví tie ženy v domácnosti, ktoré si radi rozmaznávajú svoj domov originálnym pečivom. Tvarohový koláč s marhuľovou plnkou kombinuje jemnosť tvarohu a drobivého krehkého pečiva. Budete potrebovať:
- 3 poháre pšeničnej múky;
- 300 g margarínu alebo masla;
- 1 pohár cukru;
- 2 vajcia;
- 1 lyžička stolový 9% ocot alebo citrónová šťava;
- sóda na hrote noža;
- vanilkový cukor.
Na plnenie:
- 300 g marhuľového džemu;
- 400 g nízkotučného tvarohu;
- 2 vajcia;
- 2 lyžice. krupica;
- 2 lyžice. tučná kyslá smotana.
Preosiatu múku spojíme s cukrom a vajcami. Pridajte hasenú sódu bikarbónu a vanilkový cukor. Vychladnuté maslo nakrájajte na malé kúsky alebo nastrúhajte na hrubom strúhadle. Pridajte ho k zvyšku jedla a vypracujte na tuhé cesto. Vyvaľkáme na guľku a odložíme na hodinu do chladničky.
Pokračujte v príprave tvarohovej plnky. V samostatnej miske si tvaroh dôkladne zomelieme s vajcami, krupicou a kyslou smotanou. Mali by ste mať hladkú a hustú hmotu.
Vychladnuté cesto stočíme do vrstvy a dáme na vymastený plech. Plnku nanesieme v tenkej vrstve a navrch dáme marhuľový džem. Okraje cesta zabaľte, aby sa pri pečení plnka nerozliala na plech. Zo zvyšných kúskov nakrájajte na tenké prúžky a poukladajte ich na koláč v podobe mriežky. Pečieme vo vyhriatej rúre 20 - 25 minút pri 180 ° C. Hotové výpary posypeme krupicovým cukrom.
