Vaječné karbonátky sú pomerne lacnou voľbou pre domáce pečivo. Na plnenie sa používajú kuracie vajcia, vždy čerstvé a uvarené natvrdo. Ak do vajec pridáte zelenú cibuľu, získate veľmi zaujímavú kombináciu chutí.
Je to nevyhnutné
- Pre skúšku:
- - múka - 450 gramov;
- - vajcia - 2 kusy;
- - cukor - 1 polievková lyžica;
- - soľ - 1/2 čajovej lyžičky;
- - suché droždie - 1 čajová lyžička;
- - maslo - 50 gramov;
- - mlieko - 150 gramov.
- Na plnenie:
- - vajcia - 5 kusov;
- - zelená cibuľa - 1 zväzok;
- - soľ podľa chuti;
- - petržlen, podľa chuti kôpor.
Inštrukcie
Krok 1
Preosejeme múku, pridáme k nej soľ, cukor, suché droždie a dobre premiešame. V samostatnej miske rozšľaháme vajcia s rozpusteným maslom. Pridajte zmes vajec a masla do múky a hnette, kým cesto nebude elastické. Cesto sformujte do tvaru gule, vložte do misy, zakryte uterákom a odložte na teplé miesto. Asi po hodine a pol by sa cesto malo zdvojnásobiť.
Krok 2
Pripravte náplň na karbonátky. Vajcia uvarte na tvrdo a posekajte ich spolu s zelenou cibuľkou a inými bylinkami veľmi najemno. Plnku podľa chuti dochutíme soľou.
Krok 3
Cesto, ktoré má dvojnásobný objem, je pripravené z neho formovať koláče. Za týmto účelom dajte všetko cesto na stôl, oddeľte od neho kúsky, každý asi 40-50 gramov. Každý kúsok valčekom zvinieme na koláč.
Krok 4
Teraz začnite sochovať koláče. Vložte plnku do stredu každej tortilly a potom zovrite okraje v hornej časti, aby ste vytvorili oválnu placku. Koláče preložíme na plech, vymastený rastlinným olejom, prešijeme dolu.
Krok 5
Aby boli koláče ružové a krásne, je potrebné ich vymastiť. Za týmto účelom si jeden žĺtok vyšľahajte s lyžicou mlieka. Výslednú zmes natrieme na každý koláč. Tvarované a vymastené karbonátky nechajte na plechu na teplom mieste 10 - 15 minút.
Krok 6
Rúru predhrejte vopred na 210 - 220 ° C. Uložíme tam plech s karbonátkami a dáme piecť. V priemere bude pečenie trvať asi 20 minút. Hotové koláče dáme na uterák a necháme ich vychladnúť.
