Plnená makrela je prekvapivo jemné, šťavnaté a aromatické jedlo. Plnka z vajec, mrkvy a nakladaných uhoriek dodáva rybám pikantnú chuť. Vhodný na každodenný aj sviatočný stôl.
Je to nevyhnutné
- 1 makrela,
- 2 vajcia,
- 2 mrkvy,
- 2 nakladané uhorky,
- 25 gramov želatíny
- nejaké suché korenie,
- trochu soli
- trochu čierneho korenia.
Inštrukcie
Krok 1
Rybu umyjeme, nakrájame na dve filety, odstránime kosti.
Krok 2
Varte mrkvu, potom tri nahrubo.
Krok 3
Nakladané uhorky nakrájame na plátky.
Krok 4
Uvarené vajcia ošúpeme, nakrájame na kolieska.
Krok 5
Film položte na suchú dosku na krájanie, na ktorú položíme prvú časť filé. Soľ a korenie podľa chuti, pridáme suché korenie. Navrch posypte polovicu želatíny.
Krok 6
Vložte nastrúhanú mrkvu na želatínu, trochu stlačte. Na mrkvu dajte kruhy vajec, trochu stlačte. Na vajcia dáme nakladané uhorky.
Krok 7
Druhú časť filé podľa chuti osolíme a okoreníme. Posypeme zvyšnou želatínou. Plnené ryby zakryte druhým filé.
Krok 8
Nazbierané ryby zabalíme do fólie, čím hustejšie, tým lepšie. Zviažeme ho kulinárskou niťou. Robíme niekoľko prepichnutí filmu.
Krok 9
Nalejte vodu do veľkého hrnca, trochu osoľte, dajte zapáliť. Po uvarení vložte rybu do kastróla, povarte ju 30 minút.
Krok 10
Po pol hodine rybu vyberieme z panvice a dáme na hodinu pod lis. Počas tejto doby sa ochladí.
Krok 11
Odstráňte film z vychladnutej ryby, nakrájajte na porcie a podávajte.
