Súčasťou jedla je kuracie mäso s pórom, ktoré sa varí v klasickej japonskej omáčke. Ryža s kuracím mäsom a vajcami sa považuje za ľahké jedlo, preto ju často zaraďujú do ponuky pre deti.
Je to nevyhnutné
- - kuracie prsia - 250 g;
- - vajíčko - 4 ks.;
- - guľatá ryža - 350 g;
- - voda - 400 ml;
- - pomlčka v prášku - 1 polievková lyžica. l;
- - sójová omáčka - 1 polievková lyžica. l;
- - riasa nori na ozdobu.
Inštrukcie
Krok 1
Ryžu prepláchnite a vo veľkej miske naplňte veľkým množstvom vody. Vodu v miske vymieňame 7 - 8 krát, kým nebude číra. Potom nechajte vodu odtekať (cez plátno alebo cedník).
Krok 2
Ryžu preložíme do hrnca a pridáme 400 ml vody. Zakryte panvicu alobalom a nechajte 10 minút pôsobiť. Ryžu dáme na silný oheň a počkáme, kým zovrie. Hneď ako zovrie, stiahneme oheň a varíme 10 minút.
Krok 3
Keď je fólia nafúknutá, vypnite oheň a zakryte viečkom bez odstránenia fólie (fólia zadržiava paru), nechajte pôsobiť 10 minút. Kuracie prsia nakrájame ostrým nožom na malé tenké plátky. Pór priečne nakrájajte na tenké plátky pol centimetra.
Krok 4
Zmiešajte lyžicu dáša so 100 ml studenej vody. Nalejte do panvice dashi, lyžicu sójovej omáčky, spolu s lyžicou cukru. Omáčku privedieme do varu.
Krok 5
Do omáčky pridáme kuracie a pór. Dusíme na miernom ohni, kým nie je mäso uvarené.
Krok 6
Na malej panvici zohrejte 1/4 kuracieho mäsa, omáčky a cibule z inej panvice. Rozbijeme jedno vajce a nalejeme ho na panvicu s mäsom. Odstráňte z ohňa skôr, ako je vajíčko úplne zrazené (vajíčko by malo byť trochu riedke), to isté opakujte so zvyšným mäsom a tromi vajíčkami.
Krok 7
Ryžu si rozdelíme na 4 odmerky. Dajte kuracie mäso a vajce na vrch ryže. Misku ozdobte riasami nori (voliteľné) alebo koriandrom.
