V horúcom období sú studené polievky nepostrádateľným pokrmom. Stimulujú chuť do jedla a zároveň osviežujú organizmus. Studené polievky sú založené na zelenine a najobľúbenejšou letnou nízkokalorickou polievkou je španielske gazpacho.
Je to nevyhnutné
- - 150 g strúhanky;
- - 2 lyžice hroznového octu;
- - 2 strúčiky cesnaku;
- - uhorka;
- - červená cibuľa strednej veľkosti;
- - 120 ml olivového oleja;
- - polovica červenej sladkej papriky;
- - 10 stredných paradajok;
- - mleté čierne korenie a soľ podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Na paradajkách robíme priečne rezy, ponoríme ich do vriacej vody, aby sa dalo ľahko odlepiť.
Krok 2
Uhorku očistíme, zbavíme jadierok. Všetku zeleninu nakrájame na malé kúsky, vložíme do hrnca, pridáme ocot, lyžičku soli, mleté korenie. Všetky suroviny zomelieme mixérom, postupne prilievame olivový olej. Hotovú polievku ochutnáme, podľa potreby dosolíme, okoreníme, dáme aspoň na 2 hodiny do chladničky.
Krok 3
Gazpacho môžete podávať s kúskami zeleniny podľa chuti (paprika, uhorka, paradajky) a s krutónmi.
