Pulkogi je kórejské jedlo. Znamená to v preklade „ohnivé mäso“. Tradične sa pripravuje z teľacieho alebo hovädzieho mäsa.
Je to nevyhnutné
- - hovädzia buničina, 350 g;
- - cesnak, 2 strúčiky;
- - cibuľa, 1 ks;
- - Dungan korenie 1 ks;
- - sójová omáčka, 60 ml;
- - sladké čili, 1 polievková lyžica. lyžica;
- - omáčka z granátového jablka, 1 čajová lyžička;
- - zázvor, 2 čajové lyžičky;
- - sezamový olej 1 polievková lyžica. lyžica;
- - listy šalátu, 8 ks.;
- - zelená cibuľa, 8 pierok;
- - rastlinný olej, 2 lyžice. lyžice.
Inštrukcie
Krok 1
Varenie marinády. Kombinujte sójovú omáčku, sezamový olej, med, ryžový ocot, papriky a omáčku z granátového jablka. Vytlačte cesnak a čerstvý nastrúhaný cesnak najemno nastrúhajte. Marináda by mala byť sladko-kyslo-slaná a mierne korenistá.
Krok 2
Hovädzie mäso opláchnite pod studenou vodou, osušte papierovou utierkou a nakrájajte na tenké plátky. Každý plátok prerazte kladivom cez potravinovú fóliu, aby nedošlo k narušeniu celistvosti vlákien. Hovädzie mäso ponorte do marinády, dobre premiešajte a nechajte pôsobiť 1 - 2 hodiny.
Krok 3
Zohrejte rastlinný olej a vyložte hovädzie plátky, aby ste ich vypražili. Pridáme nahrubo nakrájanú papriku a cibuľu. Hovädzie mäso pražíme asi 7 minút, kým sa marináda úplne neodparí. Mäso by malo byť mäkké.
Krok 4
Každý plátok mäsa zabalíme do šalátu a ozdobíme zelenou cibuľkou. Dobrú chuť!
