Veľmi často v pizzerii vidíme niečo ako pizzu, ale niečo iné. Jedná sa o otvorené koláče, ktoré sa mierne líšia od pizze, a to cesta. Otvorené koláče sú veľmi chutné a uspokojujúce a je veľmi ľahké ich pripraviť.
Je to nevyhnutné
- - 1, 5 čl. múka
- - 250 g tvrdého syra
- - 200 ml hustej smotany
- - 150 g masla
- - 4 vajcia
- - kôpor
- - petržlenová vňať
- - 2 veľké zemiaky
- - soľ a korenie podľa chuti
Inštrukcie
Krok 1
Rúru nastavíme na predhrievanie o 180 stupňov. Vezmite maslo a rozdrvte ho spolu s múkou, pridajte 350 ml veľmi studenej vody a vypracujte tvrdé, elastické cesto. Cesto preložíme na plech, zakryjeme plastovým vreckom a dáme do chladničky na 5 minút.
Krok 2
Zapekaciu misu vymastíme maslom. Vyberte cesto z chladničky a rozdeľte ho pozdĺž dna formy tak, že po stranách urobíte malé boky. Rozložené cesto na niekoľkých miestach zohrejte špáradlom alebo vidličkou. Vložte formu na cesto do rúry a pečte 10-12 minút.
Krok 3
Kým sa cesto pečie, opláchnite bylinky a zemiaky. Teraz jemne nakrájajte zeleninu a zemiaky nastavte tak, aby sa uvarili v šupke. Po uvarení zemiakov ich ošúpte a nakrájajte na stredne veľké kocky. Syr nastrúhame na strednom strúhadle.
Krok 4
Vajcia a smotanu rozšľahajte mixérom. Mali by dobre stúpať. Do rozšľahaných vajec a smotany pridáme zeleň a syr, dochutíme soľou a korením, znova trochu prešľaháme alebo len premiešame.
Krok 5
Vložte zemiaky do formy s trochou upečeného cesta a potom ich naplňte zmesou vajec, smotany, syra a byliniek. Vložíme do horúcej rúry a otvorený tvarohový koláč pečieme 30-35 minút. Koláč by mal mať peknú zlatú chrumkavú kôrku.
Krok 6
Hotový tvarohový koláč nakrájajte na kúsky, posypte bylinkami a podávajte.
