Jahňacie mäso sa ukáže byť jemné, chutné a uspokojujúce. Je obľúbeným mäsom tatárskeho ľudu. Zvyčajne sa pripravuje na sviatky, ako je Eid al-Adha. S týmto jedlom potešíte svojich hostí. Ako mäso si môžete vziať jahňacie, konské alebo hovädzie mäso.
Je to nevyhnutné
- - zeleninový olej
- - 500 ml vody
- - 70 g mrkvy
- - 250 ml vývaru
- - 200 g jahňacieho mäsa
- - 250 g zemiakov
- - 70 g cibule
- - soľ, korenie podľa chuti
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr vezmite jahňaciu dužinu, potom ju dobre opláchnite a nakrájajte na stredné kúsky. Zalejeme vodou, korením a soľou podľa chuti, pridáme bobkový list a dáme do ohňa, povaríme 2-2,30 hodiny.
Krok 2
Uvarené mäso vyberte z panvice a úplne ho ochlaďte, nakrájajte na malé kúsky.
Krok 3
Zemiaky dobre opláchnite, ošúpte, nakrájajte na plátky a povarte ich v slanej sóde 15 - 20 minút.
Krok 4
Vložte zemiaky a mäso do hlbokej panvice. Všetko to zalejeme vývarom, zatvoríme pokrievku a dusíme 20 - 25 minút.
Krok 5
Restované mäso preložíme do hrnca. Nalejte vývar do panvice, kde bolo mäso vyprážané, povarte ho spolu s mäsovou šťavou, ktorá sa uvoľnila počas dusenia, preceďte a nalejte do hrnca s mäsom. Nalejte ďalšie dve šálky vody do hrnca a duste ich asi 30 - 40 minút na miernom ohni.
Krok 6
Na guláš dáme nadrobno nakrájanú cibuľu a kolieska mrkvy, po 10 minútach pridáme uvarené zemiaky a bobkový list, korenie a soľ podľa chuti, dusíme na miernom ohni asi 10-20 minút.
Krok 7
Vložte mäso do hlbokej misy a podávajte teplé.
