Tvaroh má vysoké výživové vlastnosti, obsahuje kompletné bielkoviny a veľa minerálov. Môže sa z neho pripraviť celý rad sladkých jedál, plniek do múky a cukrovinkových výrobkov. Obzvlášť chutný je tvaroh s jablkami a lesným ovocím.
Je to nevyhnutné
-
- 1kg tvarohu;
- 100 g cukru;
- 100 g krupice;
- 2 vajcia;
- 1 polievková lyžica. lyžicu práškového cukru;
- 100 g kyslej smotany;
- 3 ks zelené jablká;
- 150 g bobúľ;
- Kôra a šťava z polovice citróna
- soľ
- maslo.
Inštrukcie
Krok 1
Tvaroh pretlačte cez sito alebo prepasírujte cez mlynček na mäso. Vajíčka rozbite a oddeľte žĺtky od bielkov. Bielky vyšľaháme s trochou soli, aby vytvorili pevnú penu. Tvaroh, kryštálový cukor, žĺtky a citrónovú kôru vyšľahajte v mixéri na najmenších otáčkach, aby ste získali homogénnu zmes. Do tvarohovej masy pridáme krupicu, na vrch dáme vyšľahaný sneh z bielkov a znovu premiešame. Chladnička.
Krok 2
Jablká umyjeme, zbavíme stopiek a jadra so semiačkami, zbavíme ich šupky. Náhodne nakrájajte na malé kúsky a vytlačte na ne trochu citrónovej šťavy. Miešajte plátky jabĺk, aby sa šťava rovnomerne rozložila. Pridajte ich do tvarohovej zmesi a ručne premiešajte pomocou drevenej alebo teflónovej stierky.
Krok 3
Hlboký plech na pečenie vymastíme maslom a zľahka poprášime múkou. Vložte do nej jablkovo-tvarohovú zmes, vrch mierne uhlaďte a rovnomerne rozložte bobule.
Krok 4
V miske zľahka rozšľaháme kyslú smotanu a práškový cukor. Touto zmesou zalejte vrch tvarohu. Vložte misku do rúry vyhriatej na 190 ° C na 40 - 60 minút. Čas pečenia závisí od výšky tvarohu. Za 2-3 minúty. pred koncom varenia otvorte rúru, posypte tvaroh kryštálovým cukrom, potom oheň zvýšte na 220 ° C. Vrchnú kôrku necháme mierne hnedú a rúru vypneme. Tvaroh je pripravený. Podávame horúce.
