So správnymi ingredienciami je štrúdľa vynikajúcim hlavným jedlom. Pridajte omáčku a jedlo je hotové!
Je to nevyhnutné
- Pre skúšku:
- - 200 g múky,
- - 2 vajcia,
- - 1 polievková lyžica. slnečnicový olej,
- - 50 ml studenej vody,
- Na plnenie:
- - 500 g lososa,
- - 150 g špenátových listov
- - 150 g tvrdého syra,
- - 1 vajce,
- - 2 lyžice. strúhanka.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr sa pripraví cesto. Za týmto účelom preosejte múku do hlbokého taniera a v strede urobte malú priehlbinku. Nalejte polovicu vajíčka, slnečnicový olej a vodu, vypracujte cesto. Potom ho preložte na stôl, posypaný múkou, a začnite miesiť a pridajte ešte trochu múky. Cesto by malo byť mäkké a nelepiť na ruky. Miešanie bude trvať asi 10-15 minút.
Krok 2
Hotové cesto je potrebné zabaliť do fólie a nechať 30 minút odpočívať.
Krok 3
Zatiaľ čo cesto odpočíva, musíte si pripraviť plnku. Za týmto účelom nastrúhajte syr, nakrájajte ryby na plátky, tiež nakrájajte špenát.
Krok 4
Potom musíte zmiešať ryby, syr, špenát a vajce. Podľa chuti všetko osolíme.
Krok 5
Teraz musíte cesto natiahnuť. Na stôl sa položí ľanový uterák a posype sa múkou. Cesto je umiestnené v strede a vyvaľká sa pomocou valčeka, aby sa zmestilo na veľkosť uteráka. Po sťažení valcovania by sa malo napínanie vykonať ručne. Ak je cesto správne miesené, ľahko sa roztiahne. Dobre nakreslené cesto bude veľmi tenké.
Krok 6
Hotové cesto je posypané strúhankou, na ktorú je položená plnka.
Krok 7
Okraj uteráka sa zdvihne a rolku zroluje smerom k strane cesta, ktorá mala zostať voľná. Samotný zvitok by sa mal zvinúť a zvinúť. Okraje role musia byť zovreté.
Krok 8
Rolka sa odošle do pece predhriatej na 180 stupňov po dobu 40 minút na plechu pokrytom pergamenovým papierom.
Krok 9
Hotový závin sa vyberie z rúry, 10 minút sa lúhuje, potom sa krája na porcie a podáva sa s kyslou smotanou.
