Podľa legendy sa tento jablkový koláč často pripravoval v rodine Tsvetaevovcov. A bola v ňom použitá iba Antonovka - pre neporovnateľnú arómu a koláčovú chuť. Toto pečivo však môžete uvariť s inou odrodou jabĺk.
Budete potrebovať:
- kilogram jabĺk;
- 150 gramov masla;
- 2 šálky múky;
- pohár cukru;
- jedno vajce;
-1,5 pohára kyslej smotany;
- pol čajovej lyžičky sódy;
- čajová lyžička octu.
Olej by mal byť nastrúhaný (hrubý) a zmiešaný s múkou. Potom musíte do cesta naliať kyslú smotanu, všetko poriadne premiešať.
Sóda musí byť hasená octom, pridaná do cesta a znova premiešaná a potom hnetená rukami. Konzistencia by mala poskytnúť mäkké cesto, ktoré sa nelepí na ruky.
Jablká je potrebné umyť, olúpať a opatrne vybrať z jadra. Potom nakrájajte na veľmi tenké plátky plátkov (môžete použiť škrabku na zemiaky).
Teraz by ste si mali pripraviť nádobu na pečenie koláča. Cesto vyvaľkajte tak, aby malo tvar nádoby, položte ho na dno a na vrch rozložte plátky jabĺk.
Na krém musí byť kyslá smotana zmiešaná s vajíčkom, cukrom, pridaná trochu múky (2 lyžice) a prešľahaná. Krém by mal vyjsť pekne riedky. Nalejte ich cestom a jablkami.
Rúru je potrebné predhriať na 200 ° C, vložiť do nej formu s cestom, pečieme asi 50 minút.
