Tento jednoduchý recept pripravuje vynikajúci squashový kaviár. Keď si ho na zimu pripravíte sami, prestanete v obchode kupovať cuketový kaviár. Pretože sa ukázalo, že je to oveľa chutnejšie a uspokojivejšie ako prázdne miesto v obchode, len si olíznete prsty.
Je to nevyhnutné
- - 5 kilogramov cukety
- - 0,5 kilogramu cibule
- - 0,5 kilogramu mrkvy
- - 0,5 litra paradajkovej pasty
- - soľ, korenie podľa chuti
Inštrukcie
Krok 1
S cieľom pripraviť kaviár z cukety na zimu "Rovnako ako v obchode", vezmite cuketu a umyte ich. Na kaviár sú vhodné cukety rôznych veľkostí. Domáci squashový kaviár sa ukáže ako veľmi chutný, aj keď použijete staré ovocie. Toto je dobrý prípad, keď sa používajú cukety rôznych veľkostí a stupňov zrelosti. Cuketu olúpeme z kože a veľkých semien a nakrájame na malé kúsky.
Krok 2
Mrkvu a cibuľu ošúpte, umyte a tiež nakrájajte na kúsky. Nalejte rastlinný olej do panvice a všetko orestujte zvlášť. Vložte ich do hliníkového hrnca. Ak chcete urobiť cuketový kaviár ako v obchode, zeleninovú zmes rozšľahajte mixérom až do pyré. Dochutíme soľou a čiernym korením. Dajte na malý oheň a nechajte dusiť s paradajkovou pastou 3,5 hodiny. Pravidelne miešajte squashový kaviár, aby nespálil.
Krok 3
Medzitým si pripravíme tégliky. Najvýhodnejšie je zavrieť kaviár z cukety na zimu „Ako v obchode“do 0, 5 alebo 0, 7 pohárov. Plechovky umyte a znova ich uvoľnite. Kaviár z cukety dajte do zaváracích pohárov a viečka zrolujte. Zabalte ich a nechajte úplne vychladnúť. Umiestnite na chladné miesto a potom si pochutnajte na tomto lahodnom domácom kaviári.
