Koktaily môžu byť zložené z najneočakávanejších prvkov. Jednou z klasických ingrediencií týchto nápojov sú kuracie a prepeličie vajcia. Pripravujú sa s nimi ustrice a flipové koktaily - obe majú veľa odrôd pre každý vkus.
Vyklopte koktaily
Flip je koktail, ktorý obsahuje vajíčko, sirup a liehoviny. Nie je ťažké pripraviť vynikajúce zmesi - šľahajú sa v šejkri alebo mixéri a podávajú sa vo vysokom pohári so slamkou. Použite kuracie alebo prepeličie vajcia. Pretože sú menšie, budete možno potrebovať 2 kusy na porciu. Flipy nevyžadujú špeciálny dekor - najčastejšie sú posypané strúhanou čokoládou, práškovým cukrom alebo nasekaným muškátovým orieškom.
K dispozícii sú tiež nealkoholické nápoje, pripravené na báze mlieka, smotany, hrozna, citrusov alebo šťavy z granátového jablka.
Vyskúšajte koňakový a portský kokteil. Nápoj sa ukáže ako celkom sladký a podáva sa ako digestív. Budete potrebovať:
- 50 ml koňaku alebo brandy;
- 50 ml červený port;
- 1 čajová lyžička cukrového sirupu;
- 2 prepeličie vajcia;
- strúhaný muškátový oriešok.
Nalejte brandy a portské do šejkra, pridajte vajcia a cukrový sirup. Zmes vyšľahajte do hladka, nalejte do vychladeného pohára a posypte strúhaným muškátovým orieškom.
Ak je to žiaduce, môžete do pohára naliať trochu najemno rozdrveného ľadu.
Flips sú veľmi chutné s prídavkom ovocných sirupov. Spojte sladkú jahodovú príchuť s kyslým citrónom a koláčovou čokoládou. Budete potrebovať:
- 50 ml tmavého rumu;
- 50 ml jahodového likéru;
- 1 čajová lyžička citrónovej šťavy;
- 2 prepeličie vajcia;
- 0,5 čajovej lyžičky strúhanej tmavej čokolády.
Stlačte citrónovú šťavu, nastrúhajte čokoládu na jemnom strúhadle. Spojte likér a rum v šejkri, pridajte vajcia a citrónovú šťavu. Zmes vyšľaháme, nalejeme do vychladeného pohára a posypeme strúhanou čokoládou.
Chutné a účinné: ustricové koktaily
Ustrice koktaily dostanú svoje meno podľa podobnosti s ustricou. Ich nepostrádateľnou súčasťou je celý žĺtok. Pri jeho príprave je dôležité neprepichovať ho, inak sa nápoj pokazí. Ustricové koktaily sú vynikajúcim aperitívom. Obsahujú korenie a majú dosť štipľavú a korenistú chuť, ktorá stimuluje chuť do jedla.
Ustrice sa pije na jeden dúšok, preto by sa mala podávať v koktailovom pohári. Do nápoja sa nepridáva ľad, ale nádoba na nápoj je vopred ochladená.
Klasickou verziou je ustrica s koňakom, bylinkami a paradajkovou šťavou. Budete potrebovať:
- 30 ml koňaku;
- 1 prepeličie vajce;
- 1 čajová lyžička horúcej paradajkovej omáčky;
- petržlenová vňať;
- ocot;
- soľ;
- čerstvo mleté čierne korenie.
Bielok opatrne oddeľte od žĺtka. Proteín, koňak, omáčku, soľ a korenie vyšľahajte v šejkri a nalejte do vychladeného koktailového pohára. Lyžičkou jemne vložíme do pohára žĺtok a posypeme octom. Ozdobte čerstvými petržlenovými listami a ihneď podávajte.
Ustrica sa dá vyrobiť aj z džinu. Pridajte k tomu sladký kečup a pikantný zeler. Budete potrebovať:
- 30 ml ginu;
- 1 čajová lyžička kečupu;
- 1 prepeličie vajce;
- 0,25 čajovej lyžičky čerstvo nastrúhaného chrenu;
- zelerová zeleň;
- ocot;
- soľ;
- čerstvo mleté čierne korenie;
- plátok limetky na ozdobu.
V šejkri rozšľaháme vaječný bielok, kečup, gin, chren, soľ. Nalejte zmes do koktailového pohára, pridajte žĺtok pokvapkaný octom. Koktejl posypte čerstvo mletým čiernym korením a ozdobte zelerovými listami. Na okraj pohára položte plátok limetky.
