Gata je arménska sladkosť, ktorá je pripravená na sviatky a oslavy. Existuje niekoľko možností, ako pripraviť gata, môže byť pripravená vo forme okrúhlej tortilly alebo v úhľadných kúskoch. Varenie po častiach je najznámejšie. Nájdite si čas a pripravte si ľahkú a sviežu pochúťku s jemnou náplňou a rozpusteným cestom v ústach.
Je to nevyhnutné
-
- 1/4 lyžice. Ocot;
- 450 g margarínu;
- 7 lyžice. múka;
- 1 vajce;
- 1 polievková lyžica. Sahara;
- 1 polievková lyžica. slnečnicový olej;
- soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte cesto. Zmiešajte ocot s pohárom teplej vody a nalejte do hlbokej misy. Do tejto zmesi pridáme olej a soľ. Pomaly pridáme 5 šálok múky. Vymiesime cesto. Cesto rozdelíme na 4 porcie. Každú časť vyvaľkáme na guľku a polotovary odložíme na 40 minút do chladničky.
Krok 2
200 g margarínu rozdelte na 12 kusov. Vychladnuté cesto rozvaľkáme a potrieme kúskom margarínu. Cesto 3-4 krát preložte a vložte späť do chladničky na 1,5-2 hodiny. Urobte to s každým balónom. Spracovanie cesta musí byť vykonané trikrát s každým kúskom, zakaždým, keď ho vyberiete z chladničky, vyvaľkajte cesto, potrite ho kúskom margarínu a trikrát preložte.
Krok 3
Na prípravu náplne zjemnite v miske 200 g margarínu a zmiešajte s cukrom. Miešajte, kým nie je zmes hladká. Do tejto masy pomaly pridávajte 2 lyžice. múku a miešame, kým sa nezískajú drobky. Na miešanie nepoužívajte špeciálne nástroje, robte to ručne.
Krok 4
Každý kúsok cesta rozvaľkáme na vrstvu širokú 1, 5 - 2 cm, na ktorú rovnomerne rozložíme vrstvu plnky a cesto stočíme do rolády. Vezmite malú rolku. Ostrým nožom nakrájajte rolku na rovnomerné kúsky. Toto by sa malo robiť s každým kúskom cesta.
Krok 5
Rúru zapneme na 160 - 180 stupňov. Pripravte si plech a podlejte trochou studenej vody.
Krok 6
Vajíčko rozšľahajte v samostatnej miske. Každý kúsok rolády vymastíme vajíčkom, dáme na plech a vložíme do rúry. Pečieme, kým nie je gata pekná zlatohnedá.
