Krémová pečeňová polievka má jemnú textúru a úžasnú chuť. Vďaka svojej zdravej pečeni, ktorá má vysoký obsah stopových minerálov, je neuveriteľne výživná a uspokojujúca. Toto jedlo je vhodné nielen na obed a večeru. Ocenia to tak členovia rodiny, ako aj najnáročnejší hostia.
Je to nevyhnutné
- - mäsový vývar - 1,5 l;
- - kuracie pečeň - 400 g;
- - mrkva - 1 ks;
- - žĺtok - 2 ks;
- - pór - 1 ks;
- - koreň petržlenu - 1 ks;
- - maslo - 4 lyžice. lyžice;
- - krém - 200 g;
- - múka - 2 lyžice. lyžice;
- - soľ podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Pečeň olúpte z filmov a nakrájajte na malé kúsky. Opečieme ho na masle spolu s nakrájanou mrkvou, pórom a koreňom petržlenovej vňate.
Krok 2
Hneď ako pečeň zmení farbu, pridáme na panvicu 0,5 šálky vývaru a dusíme asi 10 minút. Hotovú pečeň so zeleninou trochu ochlaďte a rozdrvte v mixéri do hladka.
Krok 3
V hlbokom alebo veľkom hrnci duste múku na masle niekoľko minút. Potom do nej pridajte zvyšný vývar, všetko premiešajte a povarte 15 minút, potom vývar preceďte.
Krok 4
Do vývaru pridáme nakrájanú pečeňovú hmotu a privedieme k varu. Nalejte smotanu zmiešanú s uvarenými žĺtkami do hrnca. Dochutíme soľou a pridáme trochu masla. Všetko dôkladne premiešajte, pár minút povarte a vypnite oheň.
Krok 5
Ak je polievka príliš hustá, prilejte k nej trochu vriacej vody. Nalejte hotovú krémovú polievku do misiek, ozdobte nasekanou petržlenovou vňaťou a krutónmi.
