Táto ľahká aromatická polievka je ideálna pre tých, ktorí sa starajú o svoju stravu a zároveň milujú rozmanitosť. Je pripravený veľmi jednoducho.
Je to nevyhnutné
- 1 veľká alebo 2 stredne zrelé paradajky
- mlieko 50-70 ml,
- krém 50 ml, môžete si vziať 10% alebo 15% alebo 30 ml 20% krému,
- 1/4 veľkej cibule,
- pšeničná múka - pol polievková lyžica,
- maslo - 1 polievková lyžica,
- list bazalky na ozdobu,
- korenie podľa vkusu (mletý zázvor, sušená bazalka, čierne korenie alebo iné),
- 1/2 čajovej lyžičky cukru (voliteľné)
- 2-3 plátky bagety a olivový olej na vyprážanie.
Inštrukcie
Krok 1
Paradajky ponorte na pár sekúnd do vriacej vody, nakrájajte šupku a vyberte ju. Olúpané paradajky nakrájajte na veľké kocky a vložte na mierny oheň do hrnca na asi 10 minút. Nie je potrebné pridávať vodu ani olej.
Krok 2
Na hlbokej panvici osmažte cibuľu do mäkka. Na to použite polovicu masla (1/2 lyžice).
Krok 3
Pridajte paradajky k cibuli, duste ich na panvici 3 - 5 minút, potom všetko rozdrvte mixérom.
Krok 4
Na tej istej panvici niekoľko minút osmažte múku. Mlieko zmiešajte v samostatnej miske a zohrejte, ale priveďte do varu. Pridajte do múky a za stáleho miešania povarte do zhustnutia.
Krok 5
Do zahustenej omáčky pridáme zeleninové pyré, pridáme suchú drvenú bazalku a zohrievame 3 minúty. Môžete pridať 1/2 lyžičky cukru. Pridajte mleté čierne korenie a zázvor.
Krok 6
Bagetu nakrájame na tenko, zľahka orestujeme na olivovom oleji, posypeme sušenou bazalkou. Hotovú polievku nalejte do marmelády, ozdobte krémom, lístkami bazalky, vedľa položte na tanier krutóny.
