Kuracie pečeň je cenným zdrojom bielkovín a železa. Ďalšou výhodou tohto drobu je jemná jemná chuť a rýchla príprava. Aby bola pečeň jemná a šťavnatá, najskôr ju osmažte na prudkom ohni a potom pridajte do cestovinovej omáčky.
Je to nevyhnutné
- - 450 g kuracej pečene;
- - 400 g cestovín;
- - 300 g cherry paradajok;
- - rastlinný olej na vyprážanie;
- - 4 lyžice. lyžice paradajkovej pasty;
- - 150 ml zeleninového vývaru;
- - 1 červená cibuľa;
- - 2 strúčiky cesnaku;
- - soľ;
- - čerstvo mleté čierne korenie;
- - zväzok bazalky a petržlenovej vňate.
Inštrukcie
Krok 1
Cestoviny z kuracej pečene sú ideálne na rodinný obed alebo večeru. Ak ho chcete naservírovať na slávnostný stôl, môžete do omáčky pridať trochu bieleho suchého vína a nahradiť ho octom.
Krok 2
Kuraciu pečeň opláchnite, odstráňte filmy a vysušte. Na hlbokej panvici rozohrejeme rafinovaný rastlinný olej a pridáme pečeň. Za stáleho miešania opekáme asi 5 minút, potom vyberieme štrbinovou lyžicou a odstavíme. Vložte cherry paradajky nakrájané na polovice do panvice a smažte ich 2 minúty. Odstráňte paradajky a preložte ich do samostatnej misy.
Krok 3
Nakrájajte červenú cibuľu a cesnak, pridajte ešte trochu rastlinného oleja. Cibuľu a cesnak podusíme na miernom ohni do mäkka. Potom pridajte do panvice paradajkovú pastu, zalejte zeleninovým vývarom a octom. Zmes privedieme do varu a povaríme 5-7 minút. Pridajte pečené kuracie pečienky, soľ a čerstvo mleté čierne korenie. Za stáleho miešania povaríme 2 - 3 minúty, potom pridáme na panvicu restované paradajky. Premiešajte, vypnite sporák a omáčku nechajte sedieť pod vekom.
Krok 4
Varte cestoviny podľa pokynov na obale. Pre toto jedlo vyberte dlhé a ploché cestoviny, ako sú tagliatteli. Aby sa vám počas varenia nezlepili, pridajte do vody lyžicu rastlinného oleja. Petržlenovú vňať a bazalku nasekáme najemno. Vložte cestoviny do panvice s omáčkou, pridajte nasekané bylinky, dobre premiešajte. Kuracie cestoviny a cestoviny rozdelíme do rozohriatych misiek. Každú porciu ozdobte pár lístkami bazalky a posypte najemno nastrúhaným parmezánom. Podávame s vychladeným bielym alebo ružovým vínom.
