Príprava jedál z pečene netrvá veľa času a úsilia. Dá sa z neho pripraviť obrovské množstvo jedál, je vyprážané, varené, pečené. Jedlá sú chutné, aromatické a veľmi zdravé.
Zloženie:
- Kuracie pečeň - 300 g;
- Akékoľvek cestoviny - 1 balenie;
- Červená paprika - 1 ks;
- Červená cibuľa - 1 hlava;
- Zeleninový olej;
- Víno červený ocot - 1 polievková lyžica l;
- Suché červené víno - 1 polievková lyžica.;
- Brusnica - 50 g;
- Čučoriedky - 50 g;
- Pečeňový vývar - 50 g;
- Čierne korenie, soľ.
Príprava:
- Kuraciu pečeň umyte a odstráňte všetky žily, nakrájajte na stredné kúsky a preložte do nádoby. Moja sladká paprika, očistená od semiačok, nakrájaná na kocky. Cibuľu olúpte a tiež nakrájajte na kocky.
- Na rozohriatie dáme panvicu s malým množstvom oleja. Rozložíme papriky a cibuľu, pridáme vínny ocot, necháme trochu podusiť, po 5 minútach rozložíme kuraciu pečeň a dusíme pod pokrievkou 10 minút.
- Dáme hrniec na oheň a dáme pripravené mrazené ovocie (čučoriedky a čučoriedky).
- Po niekoľkých minútach dusenia dá kuracia pečeň vodu (vývar), trochu si vezmite na omáčku. Ďalej pečeň osolíme, okoreníme zmesou papriky, zalejeme červeným suchým vínom a všetko ďalej dusíme.
- Pridajte čajovú lyžičku vínneho octu, trochu červeného suchého vína, pečeňový vývar do čučoriedok a čučoriedok a nechajte odpariť. Po 5 minútach omáčku vypnite. Pečeň premiešajte a smažte na prudkom ohni.
- Varte cestoviny, ideálne pre tento kuchársky recept sú vhodné špagety, vo vode so soľou, vložte do sitka, počkajte, kým prebytočná vlhkosť neodtečie, vložte do panvice do pečene, vyberte všetky prísady zo sporáka, premiešajte, zatvorte viečkom.
- Pripravené špagety s kuracím mäsom dajte do veľkej misky, omáčku podávajte osobitne v omáčkovom člne.
