Úžasné predjedlo v podobe chrumkavého kuracieho filé vyprážaného na kukuričných lupienkoch, vašej rodine a priateľom to bude veľmi chutiť. Jednoduchý proces varenia a vynikajúci výsledok na ceste von vám umožní zahrnúť toto jedlo do vášho domáceho menu.
Zloženie:
- 1 veľké kuracie prsia;
- 2 surové kuracie vajcia;
- 200 g kukuričných vločiek;
- 100 g oleja na vyprážanie;
- korenie so soľou podľa chuti.
Príprava:
- Kuracie rezne nakrájame na kúsky veľké ako malý kotlet.
- Vložte do hlbokého hrnca alebo len do misky. Pridajte soľ a akékoľvek korenie, ktoré považujete za potrebné na prípravu tohto jedla. Môžu to byť jednotlivé bylinky, rôzne zmesi dochucovadiel, napríklad provensálske bylinky alebo chmeľ-suneli, môžete si tiež vziať iba jedno univerzálne dochucovadlo so soľou a potrieť ním kuracie kúsky.
- Kuracie vajcia rozbite do hlbokého taniera alebo šalátovej misy, vidličkou alebo metličkou ich rozmixujte na jednotnú konzistenciu. Vajcovú zmes môžete mierne posoliť.
- Umiestnite určené množstvo kukuričných lupienkov na iný tanier. Predtým, ako v nich rolujete filé, mali by byť nakrájané. To sa dá urobiť priamo na tanieri jeho pokrčením rukami. Prípadne môžete zomlieť v mixéri, ale nie na prášok.
- Nádobu, v ktorej budeme filety vyprážať, ohrievame na sporáku, zalejeme olejom, nemusíte ho šetriť, môžete ich dokonca naliať viac, ako je uvedené v zozname receptov.
- Keď sa olej zahrieva, budeme sa zaoberať priamo mäsom: ponorte každý kúsok kuracích pŕs úplne do vaječnej zmesi a potom ho rýchlo preložte na tanier s kukuričnými lupienkami, z rôznych strán vyvaľkajte kúsok filé, aby sa vločky prilepili na maximum.
- Vložte vykostené kúsky do panvice a smažte ich z oboch strán, kým nebudú uvarené.
- Hotové filé dajte na obrúsok, aby mal pohár prebytočný olej.
