Toto je pomerne všestranný recept - môžete ho použiť na varenie akejkoľvek vašej obľúbenej zeleniny v pikantnej mrkvovej omáčke. Miska sa môže podávať teplá aj studená ako príloha alebo ako občerstvenie.
Je to nevyhnutné
- Pre dve porcie:
- - 100 g cukety, brokolice, karfiolu;
- - 100 ml čerstvej mrkvovej šťavy;
- - 50 ml krému s 25% tuku;
- - 2 lyžice. lyžice citrónovej šťavy;
- - 1 polievková lyžica. lyžica strúhaného parmezánu;
- - 1 tyčinka škorice;
- - 1 hviezdička anízu;
- - soľ, čierne korenie, bylinky.
Inštrukcie
Krok 1
Jednu veľkú mrkvu umyte, ošúpte, nakrájajte na plátky a odšťavte ju odšťavovačom. Výslednú šťavu nalejte do hlbokej panvice alebo hrnca, pridajte anízovú hviezdicu a škoricovú tyčinku. Podľa chuti pridajte soľ a čierne korenie. Vytlačte čerstvú citrónovú šťavu. Dusíme na miernom ohni 10 minút.
Krok 2
Do hrnca / panvice pridajte 25% smotany, strúhaný parmezán, dôkladne premiešajte.
Krok 3
Ďalej uchopte všetku zeleninu, ako je karfiol, brokolica a cuketa. Cuketu nakrájame na plátky, kapustu rozoberieme na súkvetia. Môžete tiež pridať papriky, ružičkový kel.
Krok 4
Pripravenú zeleninu ponorte na pár minút do vriacej vody, potom zlikvidujte v cedníku a premiešajte s pikantnou mrkvovou omáčkou. Zeleninu s omáčkou zahrievajte na miernom ohni 2 minúty.
Krok 5
Hotovú zeleninu v pikantnej mrkvovej omáčke môžete podávať okamžite alebo môžete počkať, kým vychladne - bude rovnako chutná. Pred podávaním pokrm posypte nasekanými čerstvými bylinkami.
