Mäso v tomto jedle sa ukáže byť veľmi jemné, šťavnaté, s pikantnou omáčkou.
Je to nevyhnutné
- - 1,5 kg hovädzieho stehna
- - 1 kg cibule
- - 5 strúčikov cesnaku
- - samotné holene
- - štipka mletého koriandra
- - 1 polievková lyžica. paprika
- - 2 čili papričky
- - kopa zeleného koriandra
- - kôra z 1 citróna
- - 1 téglik olív
- - čierne korenie podľa chuti
Inštrukcie
Krok 1
Stopky umyte, na niekoľkých miestach nakrájajte film, aby sa mäso pri vyprážaní nezvlnilo.
Krok 2
Ďalej stopky osolíme, okoreníme, posypeme mletým koriandrom a paprikou a potom ich na veľmi prudkom ohni opečieme do zlatista.
Krok 3
Nakrájajte cibuľu náhodne a osmažte ju do zlatohneda, nakoniec na pár sekúnd vhoďte nasekaný cesnak.
Krok 4
Mäso po vrstvách vložíme do kastróla s hrubým dnom, položíme naň cibuľu a cesnak.
Krok 5
Hrniec zalejeme horúcou vodou tak, aby úplne zakrýval kúsky mäsa.
Krok 6
Mäso položte na malý oheň.
Krok 7
5-7 minút pred dovarením otvorte pokrievku, vhoďte do nej olivy, citrónovú kôru, nasekané chilli papričky, koriander a pár lístkov mäty.
