Chak-chak je klasické národné jedlo tatarskej a baškirskej kuchyne. Táto sladkosť, vhodná na každú dovolenku, je cesto nakrájané na tenké prúžky, vyprážané v rastlinnom oleji a zaliate medom.
Je to nevyhnutné
- - 3 vajcia
- - 300 g múky
- - 2 lyžice. lyžice vodky alebo brandy
- - 1 pohár rastlinného oleja
- - vlašské orechy
- - sušené marhule
- Pre sirup:
- - 4 lyžice. lyžice medu
- - 5 lyžice. lyžice cukru
Inštrukcie
Krok 1
V miske rozšľahajte vajcia so soľou, zalejte vodkou alebo brandy. Potom postupne pridávajte múku. Cesto vymiesime, malo by byť v pohode. Cesto necháme 30 minút odstáť prikryté igelitovým vreckom.
Krok 2
Stôl posypeme múkou a cesto rozvaľkáme na tenkú vrstvu s hrúbkou 2 mm. Potom nakrájame na pásiky a pásiky na tenké rezance.
Krok 3
V kotlíku alebo na panvici rozohrejeme rastlinný olej, ktorý v ňom orestuje rezance do zlatista. Hotové tyčinky odstráňte štrbinovou lyžicou na site, aby v pohári bol prebytočný olej.
Krok 4
Pripravte sirup. V hrnci zohrejeme med, pridáme cukor. Varte na miernom ohni za stáleho miešania, kým sa cukor úplne nerozpustí. Vložte vyprážané tyčinky do samostatnej misy, rovnomerne ich zalejte sirupom. Pretrepte panvicu, aby sa obsah premiešal.
Krok 5
Ruky si namočte vodou a jemne položte čakan na platňu. Pridajte nasekané vlašské orechy, nadrobno nakrájané sušené marhule. Keď kladiete paličky na tanier, neustále ich rukami tlačte, aby bolo menej prázdnych miest.
Krok 6
Hotové dajte do chladničky, bude dobre nakysnuté a držať pohromade.
