Baklava je obľúbeným cukrárenským výrobkom východných národov, ako sú: Arménsko, Azerbajdžan, Irán, Uzbekistan, Turecko. Tento dezert je vyrobený z niekoľkých vrstiev cesta, navrstvených na seba, ako listy papiera, ktoré sú medzi týmito „plátmi“hojne posypané strúhanými orechmi.
Je to nevyhnutné
- - 800 g hotového lístkového cesta;
- - žĺtok z 1 kuracieho vajca;
- - 100 g masla (masla);
- - 1 polievková lyžica škorice;
- - 2 šálky jadier vlašských orechov;
- - 1 šálka (jemného) cukru alebo práškového cukru.
Inštrukcie
Krok 1
Rozdrvte 200 gramov jadier orechov pomocou mlynčeka na mäso alebo bežného strúhadla. Je lepšie použiť strúhadlo, pretože pri tomto mletí budú matice pomerne veľké ako pri použití mlynčeka na mäso.
Krok 2
Výslednú orechovú zmes dajte do misky, pridajte do nej jemný cukor, poriadne premiešajte. Potom do výslednej masy pridajte 1 lyžicu škorice, aby vaša baklava mala jemnú arómu. Výslednú hmotu premiešajte.
Krok 3
Ak budete používať lístkové cesto zakúpené v obchode, rozmrazte ho a potom ho rozdeľte na 7 rovnakých kusov. Potom posypte na stôl veľa múky a cesto rozvaľkajte na tenké vrstvy.
Krok 4
Vezmeme plech a potrieme ho maslom. Na ňu položte jednu vrstvu cesta. Na vrch cesta veľkoryso rozotrieme orechovú plnku. Potom na vrch plnky opäť vyložíme vrstvu cesta. Tento postup opakujte so všetkými zvyšnými vrstvami cesta, ale tak, aby nakoniec bolo cesto posledná (vrchná) vrstva, a nie orechy.
Krok 5
Vezmite žĺtok z 1 vajca, rozšľahajte ho a hojne ho rozotrite na poslednú vrstvu cesta. Ďalej urobte na poslednej vrstve cesta rezy v tvare kosoštvorca a vložte plech na pečenie do vyhriatej rúry na 40 - 50 minút (kým sa neobjaví zlatohnedý povrch). Vložte baklavu z rúry, nechajte dezert vychladnúť a podávajte s čajom!
