Táto jasne oranžová pochúťka sa vyznačuje krásnym vzhľadom a originálnou chuťou. Mrkvový džem je tiež zásobárňou vitamínov. Spáruje sa dobre so zlatým toastom, aby boli ideálne raňajky pre dospelých a batoľatá.
Je to nevyhnutné
- - 1 kg mrkvy;
- - 300 ml vody;
- - 1 kg kryštálového cukru;
- - 3 g vanilky;
- - 1 čajová lyžička kyseliny citrónovej.
Inštrukcie
Krok 1
Mrkvu dôkladne umyte, ošúpte, nakrájajte na veľké krúžky a povarte ich do mäkka vo vode. Potom vypustite vodu a mrkvu trochu ochlaďte.
Krok 2
Medzitým si pripravíme cukrový sirup vriacou vodou s 800 g kryštálového cukru. Zalejte ich mrkvou, priveďte do varu, znížte teplotu a povarte ich 5 minút. Stiahneme z ohňa.
Krok 3
Po 7-8 hodinách džem opäť privedieme k varu, pridáme k nemu 200 g kryštálového cukru a varíme, kým sirup nezhustne a mrkva nebude priehľadná. Niekoľko minút pred koncom pridajte do hrnca kyselinu citrónovú.
Krok 4
Keď je mrkvový džem vychladnutý, pridáme vanilku a miešame. Džem preložíme do zaváracích pohárov a uložíme do chladničky.
