Kuracie mäso v rúre so šampiňónmi sa ukáže ako veľmi voňavé a šťavnaté. Je pečený v kyslej smotane a vďaka tomu získava zvláštnu, neprekonateľnú chuť. Môžete upiecť celé kurča alebo na samostatné kúsky.
Zloženie:
- šampiňóny - 500 g;
- mleté čierne korenie - podľa chuti;
- mletá paprika - 2 lyžičky;
- cesnak - 4 strúčiky;
- kyslá smotana 20% - 7 lyžíc;
- soľ podľa chuti;
- kuracie mäso - 1 ks.
Príprava:
Kurča umyte v studenej tečúcej vode, zbavte ho všetkého prebytku a ostrým nožom ho nakrájajte na kúsky. Vložte kúsky do hlbokej nádoby, posypte ich korením a soľou. Upravte množstvo korenia a soli na základe osobných preferencií.
Pridáme kyslú smotanu a čistými rukami kúsky mäsa poriadne premiešame, aby ich omáčka obalila zo všetkých strán. Nádobu zakryte a dajte na pol hodiny do chladničky. Ak máte dostatok času, mäso marinujte cez noc.
Huby opláchnite vo vode a vložte do pekáča. Medzi šampiňóny vložte vopred olúpané strúčiky cesnaku. Dochutíme korením a soľou podľa chuti.
Na šampiňóny poukladajte nakladané kuracie kúsky. Navrch posypeme paprikou. Plech zakryjeme alobalom a vložíme do rúry vyhriatej na 250oC.
Miska držte v rúre pol hodiny. Ďalej odstráňte alobal a pečte ďalších 15 minút, kým nezmäknú. Upečené kura bude pokryté zlatou kôrkou.
Horúce varené kuracie mäso a huby podávajte napríklad s varenými zemiakmi, kyslou smotanou, ľahkým zeleninovým šalátom a plátkami čierneho alebo bieleho chleba.
