Varenie kačice je veľmi ťažké, často sa ukáže, že je buď nedostatočne tepelne spracovaná, alebo nie je úplne vysušená. Ale napriek všetkej svojej prefíkanosti je mimoriadne chutný. Radi by sme vás upozornili na jeden zo spôsobov varenia lahodnej kačice. Obálka nedovolí hydinovému mäsu vyschnúť a tenký plátok vám umožní pripraviť tento pokrm dostatočne rýchlo. Recept obsahuje aj zeleninu, ktorá môže dokonale hrať úlohu prílohy.
Je to nevyhnutné
- - 1 kačacie prsia;
- - 1 veľká paprika;
- - 5 húb;
- - 1 hlávka feniklu;
- - 2 lyžice. lyžicu olivového oleja;
- - mleté čierne korenie, malý zväzok kôpru;
- - soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Kačacie prsia nakrájame na dlhé tenké prúžky.
Krok 2
Nakrájajte kôpor najemno.
Krok 3
Kačacie mäso potrieme soľou, korením, olivovým olejom, nakrájame na tenké prúžky.
Krok 4
Huby utrieme obrúskom a nakrájame na malé plátky.
Krok 5
Fenikel nakrájame na tenké plátky.
Krok 6
Vezmite fóliu alebo pergamen, na ňu položte vrstvu feniklu a na vrch dajte huby.
Krok 7
Na šampiňóny natrieme pásiky kačacích pŕs, ktoré navrchu obalíme pásikmi papriky.
Krok 8
Zložte fóliu alebo pergamen úhľadne ako obálku a opatrne zabaľte okraje.
Krok 9
Kačku pečieme vo vyhriatej rúre pri maximálnej teplote 25 - 30 minút. Čas pečenia závisí od výkonu vašej rúry.
Krok 10
Otvorte obálku veľmi opatrne, aby ste sa neoparili horúcou parou.
