Cuketa je taká jedinečná zelenina, že si z nej môžete dokonca pripraviť džem alebo džem. Cuketový džem sa ukáže byť nielen chutný, ale aj zdravý, vďaka zázvoru a citrónu.
Suroviny na prípravu cuketového džemu:
- 3-4 mladé malé tekvice / cukety;
- 1-1, 1 kg cukru;
- 2-3 citróny;
- 120 - 140 ml vody;
- 40-50 gramov zázvoru (čerstvého).
Varenie cuketového džemu s citrónom a zázvorom:
1. Kožu z cukety nakrájajte na tenko a odstráňte stred, nakrájajte ich na niekoľko kusov, opláchnite a osušte.
2. Potom musíte olúpanú cuketu nakrájať v kuchynskom robote / mixéri alebo na jemnom strúhadle. Potom ich v miske zasypte cukrom a nechajte hodinu pôsobiť.
3. Z troch umytých citrónov vytlačte šťavu. Zázvor ošúpte a nahrubo nastrúhajte.
namiesto citrónov môžete vziať pomaranče a použiť nielen ich šťavu, ale aj dužinu. Takto džem získa krásnu farbu a neobvyklú chuť.
4. Po uplynutí hodiny nalejte do cukety 2 lyžice citrónovej šťavy a vodu, premiešajte a povarte asi 35 minút. Pri varení je potrebné cuketový džem pravidelne miešať. Džem by mal byť jemnej a zlatistej farby.
5. Potom nalejte zázvor do džemu a zalejte všetkou šťavou z citrónov, dobre premiešajte a povarte ešte asi 15 minút.
6. Vložte horúci džem do malých sterilizovaných nádob. Každú nádobu pevne uzavrite viečkom, ochlaďte a vložte do chladničky.
