Všetky gazdinky milujú guláš pre jeho jednoduchosť a praktickosť pri príprave. Guláš s prívarkom, aj keď je to najjednoduchšie jedlo, je veľmi chutný.
Je to nevyhnutné
- - 0,7 kg hovädzej sviečkovice;
- - 15 g múky;
- - Mleté čierne korenie;
- - 100 ml. paradajková omáčka alebo 3 paradajky;
- - Cibuľa;
- - rastlinný olej na vyprážanie;
- - soľ;
- - pitná voda alebo mäsový vývar.
Inštrukcie
Krok 1
Poďme si teda najskôr pripraviť mäso. Najprv sa musí umyť pod vodou, odstrániť zbytočné žilky, vrstvy a nakrájať na malé kúsky.
Krok 2
Ďalej musia byť kúsky hovädzieho mäsa vyprážané na rastlinnom oleji, kým sa neobjaví chutná kôrka. Toto bude fungovať iba na veľmi horúcej panvici. Potom nalejte na panvicu s mäsom nakrájanú cibuľu a znížte teplotu na strednú teplotu.
Krok 3
Hneď ako sa cibuľa stane priehľadnou, pomocou drevenej špachtle premiestnite opečené mäso a cibuľu na jednu polovicu panvice a na druhú nalejte múku a dobre ju premiešajte s maslom, kým nezmiznú všetky hrudky. Ak v panvici nie je dostatok rastlinného oleja, pridajte viac.
Krok 4
Po dôkladnom premiešaní všetko prilejte paradajkovou omáčkou alebo strúhanými paradajkami, znova premiešajte.
Krok 5
Pridajte do panvice vývar alebo horúcu vodu, kým nie sú skryté všetky kúsky mäsa. Soľ a korenie podľa vlastného uváženia. Stíšime oheň na mierny a guláš dusíme 40 minút.
Krok 6
Gulášová omáčka by mala mať červenohnedú farbu s úžasnou arómou.
