Zemiaky zaujímajú jedno z hlavných miest v ľudskej strave. Preto sa tak často nazýva druhý chlieb. Zemiaky majú liečivé vlastnosti. Na jedenie je varené, vyprážané, pečené, používané ako náplň do koláčov. Zemiakové guľky s hubovou omáčkou vyzerajú chutne.
Je to nevyhnutné
- - zemiaky 600 g
- - vajcia 2 ks
- - múka 2 lyžice. l
- - huby 50 g
- - kyslá smotana 100 g
- - strúhanka,
- - rastlinný olej 1 polievková lyžica. l.
- - maslo 2 lyžice. l.
- - kôpor
Inštrukcie
Krok 1
Umyte a olúpte zemiaky. Nalejte vodu do hrnca a uvarte zemiaky. Varíme 30 minút. Keď sú zemiaky mäkké, scedíme ich a necháme v hrnci niekoľko minút sušiť. Potom zemiaky roztlačte na kašu, aby ste vytvorili zemiakovú kašu. Pyré trochu ochladíme.
Krok 2
Do pyré pridáme maslo a pšeničnú múku. Vezmite chladené vajcia, takto sa lepšie oddelia žĺtky. Oddelíme žĺtka od bielkov. Do pyré pridáme žĺtky z dvoch vajec. Všetko poriadne premiešajte. Formujte zemiakové guľky. Zemiakové guľky ponorte do strúhanky alebo múky a na prudkom ohni ich zo všetkých strán opečte.
Krok 3
Sušené huby zalejte vriacou vodou po dobu 1 hodiny. Potom ich na miernom ohni uvaríme domäkka. Cibuľu a šampiňóny nakrájame nadrobno a spolu orestujeme na masle.
Krok 4
Na inej panvici rozohrejeme maslo a múku. Občas premiešame. Potom pridajte orestované šampiňóny s cibuľou a pomaly zalejte hubovým vývarom. Omáčku varíme asi 10 minút, podľa chuti pridáme korenie a soľ. Pred odstavením z ohňa dajte kyslú smotanu do omáčky. Pred podávaním dajte zemiakové guľky vo forme šmýkačky na listy šalátu, ozdobte kôprom. Zalejeme hojne pripravenou omáčkou. Omáčka sa môže podávať osobitne.
