Nie nadarmo sa zemiakom hovorí druhý chlieb. Zo zemiakov sa dá pripraviť veľké množstvo jedál. Zemiakové karbonátky navyše neobsahujú živočíšne produkty. Môžu ich konzumovať ľudia, ktorí sú nalačno alebo dodržiavajú vegetariánsku stravu.
Je to nevyhnutné
- • 400 g zemiakov
- • 1 pohár rastlinného oleja
- • 100 g sušených sliviek
- • 5 lyžice. l. múka
- • 1 cibuľa
- • 50 g sušených húb
- • strúhanka
Inštrukcie
Krok 1
Začneme variť rezne. Varte zemiaky, urobte zemiakovú kašu s vývarom (nie veľmi tekutým), pridajte pol pohára rastlinného oleja, 2-3 lyžice. l. múka, soľ a korenie. Chladíme dvadsať minút.
Zalejeme sušené slivky vriacou vodou tak, aby napučali, nakrájame na štvrtiny, pridáme k mletému mäsu.
Vytvorte rezne, rožte ich v strúhanke a orestujte na rastlinnom oleji do zlatista.
Krok 2
Teraz pripravujeme hubovú omáčku. Zalejeme šampiňóny horúcou vodou, necháme 20 - 30 minút postáť, potom položíme na sporák a povaríme 15 - 20 minút.
Cibuľu nakrájame nadrobno, speníme na rastlinnom oleji, pridáme nasekané šampiňóny, opražíme.
Na inej panvici orestujeme na troche oleja múku do zlatista. Zalejte asi 1 hrnčekom hubového vývaru - objem vývaru upravte podľa požadovanej konzistencie omáčky.
Stále miešame, dusíme 5 minút.
Omáčku nalejeme do šampiňónov, všetko spolu povaríme, podľa chuti osolíme a okoreníme. Pred podávaním nalejte rezne omáčkou.
Krok 3
Toto množstvo jedla stačí na prípravu 6 porcií misky. 100 gramov tohto jedla obsahuje 230 kcal. Na varenie zemiakových rezňov s hubovou omáčkou budete potrebovať 1,5 hodiny času.
