Po úspešnej letnej sezóne záhradníci niekedy nedokážu zvládnuť zber zeleniny. Existuje veľa receptov na chutné marinády z cukety a tekvice, ktoré si môžete pripraviť doma. Najjednoduchšou a najchutnejšou prípravou je Ankle Bens z cukety.
Je to nevyhnutné
- - 1 polievková lyžica. rajčinová pasta;
- - 2 kg paradajok;
- - 2 kg papriky;
- - 2 kg cukety;
- - 1 pohár kryštálového cukru;
- - 1 pohár slnečnicového oleja;
- - 1 liter vody;
- - mrkva 1,5 kg;
- - cibuľa 1, 5 kg;
- - 3-4 stredne veľké strúčiky cesnaku;
- - soľ 1 polievková lyžica;
- - ocot 70% - 1 polievková lyžica
Inštrukcie
Krok 1
Chcel by som zachovať užitočné vitamíny a venovať im tak minimum času, ale je tiež dôležité, aby boli polotovary chutné a dobre skladované. V ponuke je dosť jednoduchý recept na šalát „Uncle Bens“z cukety. Môžete ho použiť ako zálievku do zeleninových polievok, doplnok vitamínov k jednoduchým prílohám, ako predjedlo na sviatočný stôl.
Krok 2
Najprv by ste mali pripraviť plechovky a kovové viečka. Dózy by mali byť sklenené s objemom 0,5 - 0,7 litra. Čím menší je objem plechoviek, tým lepšie sa obrobky zachovajú. Pripravené nádoby položte na čistý uterák.
Krok 3
Potom by ste mali začať pripravovať zeleninu. Všetky potrebné komponenty, dôkladne opláchnite, osušte uterákom a očistite.
Krok 4
Potom musíte zeleninu nakrájať. Cukety nakrájame na kocky, paradajky a papriky nakrájame na kolieska. Mrkvu nastrúhame, cibuľu nakrájame na pol krúžky. Nakrájajte tiež cesnak. Môžete použiť lis na cesnak.
Krok 5
Nalejte vodu do hrnca s objemom 10 litrov, zriedte v ňom paradajkovú pastu, pridajte cukor, soľ, rastlinný olej a priveďte do varu. Výsledná zmes sa musí uviesť do homogénneho stavu a čakať na rozpustenie soli a cukru.
Krok 6
Ďalší krok: cuketu nalejeme do hrnca a za stáleho miešania dusíme 10 minút pod pokrievkou, aby sa zelenina nepripálila. Potom musíte pridať papriku a za stáleho miešania dusiť ďalších 10 minút.
Krok 7
Potom musíte pridať mrkvu, opäť duste 10 minút. Po tom, pridajte cibuľu, cesnak a korenie (3-4 ks). Pre milovníkov korenených jedál pridajte 1 - 2 struky feferónok nakrájaných na kolieska.
Krok 8
Celú zmes povaríme ďalších 10 minút, pridáme ocot, premiešame a poukladáme do zaváracích pohárov. Potom musíte šalát zrolovať kovovými viečkami.
Krok 9
Na sterilizáciu musia byť poháre obrátené na viečka a zabalené do silnej prikrývky alebo prikrývky na 24 hodín. Ak sa to urobí správne, cuketa Uncle Bens sa dá bez problémov skladovať 1 - 2 roky. Existuje mnoho ďalších jednoduchých polotovarov z cukety, ale tento recept preferuje moja rodina.
