Tí, ktorí milujú výdatné jedlo, ktoré sa ľahko pripravuje, si obľúbia lahodnú syrovú polievku. Na jeho prípravu sa používajú rôzne druhy syrov a o to zaujímavejšie je jedlo vďaka prídavným látkam v podobe zeleniny, morských plodov alebo mäsových pochúťok. Vyskúšajte niekoľko populárnych receptov - jeden z nich bude určite zahrnutý do vášho trvalého jedálnička.
Je to nevyhnutné
- 4 syrová polievka:
- - 100 g ementálu;
- - 100 g čedaru;
- - 100 g parmezánu;
- - 80 g nivy;
- - 1 cibuľa;
- - maslo na vyprážanie;
- - 2 zemiaky;
- - štipka muškátového orieška;
- - soľ;
- - Mleté čierne korenie.
- Syrová polievka a cuketa a slanina:
- - 6 tenkých plátkov slaniny;
- - 2 malé mladé cukety;
- - 1 cibuľa;
- - 3 zemiaky;
- - 1, 2 litre mäsového vývaru;
- - 100 g pikantného syra;
- - 150 ml krému;
- - olivový olej na vyprážanie;
- - soľ;
- - Mleté čierne korenie;
- - pažítka na ozdobu.
Inštrukcie
Krok 1
4 tvarohová polievka
Jednou z najjednoduchších možností chutnej polievky je chowder so štyrmi syrmi. Cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme na masle do zlatista. Cibuľu je vhodné smažiť v hrubostennom kastróle, v ktorom uvaríte polievku. Zemiaky olúpte, nakrájajte na malé kocky a pridajte k cibuli. Zmes premiešajte a nalejte do nej horúcu vodu. Polievku privedieme do varu, znížime teplotu a zemiaky dusíme domäkka. Nalejte zmes do mixéra a pyré.
Krok 2
Polievku vrátime na sporák, do hrnca pridáme nastrúhaný ementál, parmezán a čedar. Zmes privedieme do varu a za občasného miešania varíme, kým sa syr nerozpustí. Polievku dochutíme soľou, korením a strúhaným muškátovým orieškom. Nivu nakrájame najemno.
Krok 3
Nalejte pripravenú polievku do rozohriatych misiek, do každej pridajte pár lyžíc rozdrvenej nivy a niekoľko kvapiek balzamikovej omáčky. Polievku ozdobíme vetvičkami kučeravej petržlenovej vňate. Podávame s hriankami alebo krutónmi z bieleho chleba.
Krok 4
Syrová polievka s cuketou a slaninou
Vyskúšajte inú možnosť - táto polievka obsahuje nielen syr, ale aj zdravú zeleninu, ako aj slaninu zalievajúcu sa ústami. V kastróle rozohrejeme olivový olej a opečieme v ňom pár plátkov mastnej slaniny. Cibuľu nakrájajte nadrobno, ošúpte a nakrájajte na kocky cukety a zemiaky. Vložte zeleninu do hrnca, zakryte ju a duste do mäkka.
Krok 5
Zmes zalejeme pripraveným mäsovým vývarom, privedieme k varu a povaríme 15 minút. Horúci syr nastrúhame, nalejeme do vývaru. Pridajte smotanu a polievku zahrejte, kým sa syr úplne nerozpustí. Varenú syrovú polievku nechajte chvíľu odstáť pod vekom a nalejte do predhriatých misiek. Každú porciu posypeme čerstvo mletým čiernym korením a ozdobíme jemnou pažítkou.
