Jahňacie hamburgery sú ideálne na večerný piknik s priateľmi. Toto predjedlo osloví každého bez výnimky a nenechá nikoho ľahostajným, pretože hamburgery sú vynikajúce a uspokojujúce.
Je to nevyhnutné
- - 900 - 950 g jahňacieho mäsa
- - 100 - 120 g cibule
- - mäta 90-100 g
- - 150 - 190 g tuku na konci tuku
- - 10-15 g chrenu
- - soľ
- - Mleté čierne korenie
- - 170 - 180 g masla
- - 1 žĺtok
- - 10 - 15 g medu
- - 110 - 120 g syra mozzarella
- - 6 sezamových buchiet
Inštrukcie
Krok 1
Odstráňte povrchové filmy z baraniny a tukového chvostového tuku. Prejdite mäsom cez mlynček na mäso s veľkým drôteným stojanom. Rovnakým spôsobom otočte mastný chvostový tuk v mlynčeku na mäso. Mäso premiešajte s tukom a mleté mäso rozšľahajte na stole, aby sa hamburgery počas vyprážania nerozpadli.
Krok 2
Cibuľu a lístky mäty nakrájame nadrobno. Mäso, tuk, cibuľu a mätu v miske poriadne premiešame. Pridáme chren, med a žĺtok, pridáme korenie, mleté mäso prikryjeme a dáme na hodinu do chladu.
Krok 3
Syr nakrájame na kocky. Mleté mäso rozdelíme na 6 častí, ruky si namočíme do teplej vody a vytvarujeme 6 rezňov. Do stredu rezňov poukladáme kocky syra, potom syr obložíme mletým mäsom. Odrezky stlačte a urobte ich asi 3 cm hrubými.
Krok 4
Hamburgery vymastíme zmäknutým maslom, dochutíme korením a opečieme na mriežke po dobu 7-8 minút z každej strany. Sezamové buchty nakrájame, vnútro natrieme maslom a opečieme na mriežke. Podávame hamburgery v buchtách s lístkami mäty.
