Zemiakové rezne so šunkou a syrom sú skvelou voľbou ako výdatné jedlo pre celú rodinu. Pre takéto kotlety je vhodná akákoľvek príloha a jedlo je pripravené dostatočne rýchlo a nevyžaduje si značné náklady.
Je to nevyhnutné
- –Čerstvé zemiaky (470 g);
- - šunka (65 g);
- –Slepačie vajcia (7 ks);
- – Strúhanka (35 g);
- - rastlinný olej (5 g);
- - tvrdý syr (70 g);
- –Cibuľa (1 ks);
- – Petržlen podľa chuti;
- –Sol podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite zemiaky, opláchnite, opatrne olúpte nečistoty, kôru odstráňte ostrým nožom. Ďalej nakrájame na malé kúsky a vložíme do slanej vody na varenie. Keď sú zemiaky hotové, pretlačte ich dreveným valčekom. Zemiaky nechajte chvíľu vychladnúť.
Krok 2
Začnite pripravovať ďalšie prísady. Petržlenovú vňať dobre opláchnite, nakrájajte, preložte do samostatnej misy a počkajte, kým petržlen odšťaví. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle a pridáme do hrnčeka petržlenovej vňate. Šunku a čerstvú cibuľu nakrájame na malé kocky. Čím menšia je šunka nakrájaná, tým chutnejšie budú rezne.
Krok 3
Vajcia rozšľahajte pomocou mixéra na zemiakovú kašu, pridajte syr, petržlen a šunku, osoľte a dobre premiešajte. Mleté mäso nechajte lúhovať 20 - 30 minút. Ďalej vylejte strúhanku na rovný povrch, rozdeľte ručne. Vezmite mleté mäso do dlane a vytvarujte placku. Výsledný rezeň ponorte do strúhanky, vložte do predhriatej panvice.
Krok 4
Varte karbonátky pod vekom a nezabudnite ich pravidelne obracať. Pamätajte, že zemiakové placky sa varia oveľa rýchlejšie ako mäsové placky. Keď sa na povrchu objaví chrumkavá kôrka, vyberte z panvice kotlety.
