Púpavový džem je celkom chutný dezert. Okrem toho je užitočný pri určitých chorobách, ako je cholecystitída, hepatitída, bronchitída, astma. Za nepochybnú výhodu sa považuje aj dostupnosť.
Ak chcete pripraviť džem z púpavy, zbierajte kvety tejto rastliny spolu so sepálmi, ale bez stopky. Je vhodné ich zhromaždiť v máji, najlepšie na pravé poludnie. V tejto dobe obsahujú kvety veľké množstvo nektáru. Zbierka sa najlepšie vykonáva mimo diaľnic, tovární a iných podnikov.
Púpavové kvety dôkladne opláchnite, podlejte studenou vodou v množstve dvoch pohárov a povarte asi 5 minút. Vezmite cedník, vložte doň čistú tenkú tkaninu a preložte do nej kvety. Dobre ich stlačte. Do výslednej žltkastej vody pridajte sedem pohárov cukru, vložte na sporák, priveďte k varu. Po uvarení dusíme 8 - 10 minút. Lahodný džem je pripravený. Vložte ju do vopred umytých zaváracích pohárov a zatvorte ju pevným vekom. Skladujte na chladnom mieste. Toto je najjednoduchší recept na púpavový džem.
Vyskúšajte aj túto metódu. Vezmite kvety, zalejte ich studenou vodou a nechajte asi deň máčať. Dôkladne stlačte a naplňte ich 500 ml vody. Dajte na plyn a povarte 15-20 minút. Niekoľko minút pred dovarením vložte do nádoby s lekvárom dva predprané a nasekané citróny spolu s kôrou. Dezert odstavíme z ohňa a necháme 24 hodín na chladnom mieste. Potom hmotu preceďte, citróny a púpavy vyhoďte, už nie sú potrebné. Do takto pripraveného vývaru vsypte kilogram kryštálového cukru, premiešajte a v troch krokoch povarte do mäkka. Džem bude hotový, keď získa farbu a konzistenciu medu. Citróny je možné podľa potreby nahradiť pomarančmi. Rozdeľte jedlo do čistých nádob.
Listy tejto rastliny sa údia namiesto tabaku so silným kašľom a jedia sa tiež ako šalát. Pečené korene púpavy sú skvelou náhradou kávy.
