Púpavový šalát je originálne, chutné a veľmi zdravé jedlo. Takýto jarný šalát vám dodá vitalitu a zdravie, pretože púpava je iba zásobárňou účinných látok. Púpava lekárska má choleretické, protizápalové a diaforetické vlastnosti a tiež znižuje hladinu cholesterolu. Púpavové listy sa používajú nielen do šalátov, ale aj do polievok a hlavných jedál.
Je to nevyhnutné
- - listy púpavy
- - zeleň
- - reďkovka
- - uhorka
- - citrónová šťava
- - soľ
- - korenie
- - olivový olej
Inštrukcie
Krok 1
Púpavové listy odtrhnite zo stoniek a podlejte ich na 30 minút slanou vodou, aby ste odstránili horkosť. Potom vodu scedíme a listy vytlačíme. Nakrájajte ich najemno a preložte do misy. Môžete posypať citrónovou šťavou, ktorá tiež neutralizuje horkosť charakteristickú pre púpavy.
Krok 2
Nakrájajte všetku zeleň, ktorú máte po ruke: petržlen, kôpor, zelenú cibuľu, potočnicu, perie cesnaku baby a šalát. Potom nakrájajte reďkovku a uhorku. Spojte všetky ingrediencie v jednej miske, soľ a korenie podľa chuti, premiešajte.
Krok 3
Na šalátový dresing vareškou rozšľaháme olivový olej a citrónovú šťavu. Zálievkou zalejeme šalát v miske a necháme 5-10 minút lúhovať. Potom šalát dajte na tanier, ozdobte lístkami a kvetmi púpavy a ihneď podávajte.
