Bobule brusníc sú nielen veľmi pekné, ale aj zdravé. Zahŕňajú rôzne zlúčeniny mangánu, benzoové a komplexné organické kyseliny, ako aj triesloviny a vitamíny. Brusnica obyčajná sa používa na liečbu aterosklerózy, ľahkého diabetes mellitus, hypertenzie a niektorých foriem gastritídy. Džem vyrobený z týchto bobúľ si zachováva takmer všetky svoje užitočné vlastnosti a má jedinečnú vynikajúcu chuť.
Je to nevyhnutné
-
- 1 kg bobúľ brusníc;
- 500 g cukru;
- 500 ml vody;
- 3 g škorice;
- 1 lyžička citrónová kôra;
- 3 púčiky karafiátu.
Inštrukcie
Krok 1
Oddeľte bobule čučoriedok od konárov, opláchnite ich pod tečúcou studenou vodou a pretrieďte: odstráňte suché zvyšky, pokazené a nezrelé plody. Brusnice opäť opláchnite pod tečúcou vodou a vyhoďte ich do cedníka, potom bobule posypte uterákom, aby úplne vyschli.
Krok 2
Ako sa naučiť variť varené / b zo silných čučoriedok / strong "class =" colorbox imagefield imagefield-imagelink "> Vezmite malý hrniec (tri až štyri litre), vložte do neho 500 ml vody a priveďte k varu. bobule v malých dávkach do vriacej vody a povarte ich 3 - 5 minút, potom opatrne, aby sa nerozdrvili, vyberte ich štrbinovou lyžičkou a vložte ich do špeciálne pripravenej nádoby (šálka, misa, hrniec). Tento postup bude vám pomôže zbaviť sa mierne horkej chuti bobúľ. ktoré ste blanšírovali, pridali cukor a za stáleho miešania varili na miernom ohni 7-8 minút. Brusnice ponorte do pripraveného sirupu a zmes povarte ďalších 15 -17 minút, za občasného miešania. Po stanovenom čase džem vypnite a dajte na 2 hodiny, aby boli bobule dobre nasýtené cukrovým sirupom a šťavou
Krok 3
Vložte panvicu s džemom opäť na mierny oheň a zohriatie na bod varu povarte 15 - 17 minút. Džem necháme úplne vychladnúť a vrátime ho späť do bodu varu. Pridajte do nej škoricu, citrónovú kôru a klinčeky. Džem dusíme na miernom ohni, kým nebude uvarený, 25 - 30 minút. Musí sa navyše neustále miešať, aby sa vylúčila možnosť popálenia. V hotovom čučoriedkovom lekvári sa pokožka bobúľ stáva priehľadnou a na tanieri sa neroztečie ani kvapka sirupu. V prípade, že sa sirup ukáže ako stále tekutý a bobule sú už pripravené, vyberte brusnice z panvice pomocou štrbinovej lyžice. Potom za stáleho miešania pokračujte vo varení sirupu do mäkka. Potom bobule znovu skombinujte so sirupom a spolu ich povarte ďalšie 1 - 2 minúty. Horúci džem ihneď nalejte do pripravených nádob a zrolujte. Odstráňte na teplé miesto po dobu 7-8 hodín.
