S príchodom tepla sa objavujú slnečné púpavy, z ktorých si môžete nielen utkať krásny veniec na hlavu, ale aj pripraviť aromatický džem. Ak ste nikdy púpavový džem nevarili, potom vyskúšajte tento jednoduchý recept.
Je to nevyhnutné
- - 200 kvetov púpavy,
- - 1 stredný citrón,
- - 0,5 l. voda,
- - 750 gramov cukru.
Inštrukcie
Krok 1
Zbierajte do košíka kvety púpavy. Žiaduce iba žlté kvety, žiadna zeleň. Pre väčšie pohodlie používajte nožnice. Púpavy sa najlepšie zbierajú za slnečných dní.
Krok 2
Nazbierané kvety roztriedte (môžu obsahovať hmyz), potom ich dobre opláchnite vo vode a vyhoďte do cedníka, nechajte vodu odtekať.
Krok 3
Premiestnite púpavy do hrnca, podlejte vodou, dajte zapáliť, po uvarení povarte desať minút na miernom ohni. Po desiatich minútach zakryte panvicu pokrievkou a uterákom a nechajte pôsobiť pol hodiny.
Krok 4
Citrón umyte, nakrájajte na tenké plátky. Na želanie môžu byť v krúžkoch alebo štvrtinách. Plátky citrónu budú v lekvári, stanú sa priehľadné a veľmi chutné.
Krok 5
Po pol hodine púpavový vývar precedíme. Kvetiny už nie sú potrebné. Dajte vývar (bude žltozelený) do ohňa a na miernom ohni priveďte do varu. Potom do vývaru po malých častiach pridajte cukor, dobre ho premiešajte. Po rozpustení cukru pridáme plátky citrónu. Znížte teplotu, vývar by mal pomaly vrieť. Varíme pod pokrievkou pol hodiny, občas premiešame, aby sa nespálila. Nalejte hotový džem do sterilných nádob a zatvorte viečka.
