Púpavový med je celá lekáreň s užitočnými látkami. Púpavový med zlepšuje metabolizmus, trávenie, omladzuje, čistí krv, zmierňuje bolesť pečene, obličiek, gastrointestinálneho traktu, hluk v ušiach. Med z púpavy sa vyrába veľmi ľahko, dá sa skladovať celú zimu.
Je to nevyhnutné
- - púpavové kvety - 200 ks.
- - cukor - 3,5 šálky
- - citrón - 1 ks.
Inštrukcie
Krok 1
Kvetiny púpavy namočte na 10 minút, potom ich dôkladne opláchnite, bez toho, aby ste oddelili zelený pohár, do niekoľkých vôd. Potom púpavy zalejeme 0,5 litrom vody a privedieme k varu. Varte 3 minúty, potom vývar z púpavy pevne zakryte viečkom a nechajte pôsobiť cez noc.
Krok 2
Na druhý deň vývar preceďte nasledovne: vložte kúsok hrubého plátna do cedníka a zalejte ho vývarom spolu s kvetmi púpavy. Vtlačte kvety do látky a zahoďte ich. Pridajte cukor do púpavového vývaru a zohrejte. Za stáleho miešania privedieme vývar do varu.
Krok 3
Citrón prekrojte na polovicu a do vriaceho sirupu vytlačte citrónovú šťavu. Zvyšok citrónu nakrájajte na plátky a pridajte do sirupu. Citrónová šťava a kôra bránia tomu, aby sa púpavový med pocukroval, a tiež robí med chutnejším a aromatickejším. Púpavový sirup povaríme 40 minút.
Krok 4
Pripravte poháre a viečka na medové valcovanie. Sterilizujte nádoby a viečka: parou alebo ponorením do vriacej vody. Pred nalievaním medu do pohárov odstráňte plátky citróna. Nalejte horúci púpavový med do nádob a zatvorte ich sterilnými viečkami.
