Púpava lekárska je považovaná za liečivú rastlinu, ktorá pomáha pri hepatitíde, cholecystitíde, astme a iných chorobách. Príprava džemu z tohto kvetu je jednoduchá. Hlavné je zbierať suroviny na ekologicky čistom mieste, ďaleko od miest a diaľnic. Hlavy púpavy sa trhajú v slnečných májových dňoch, keď sú kvety úplne otvorené.
Príprava jedál
Na výrobu púpavového džemu je vhodný akýkoľvek pokrm určený na jedlo - smaltované hrnce alebo umývadlá, výrobky z nehrdzavejúcej ocele.
Džem z nehrdzavejúcej ocele bude navyše potrebné ihneď nalievať do pohárov a v smaltovanej nádobe ho môžete nechať vychladnúť.
Džem sa naleje do sklenených nádob, ktoré sa vopred umyjú a sterilizujú. Kryty musia byť hermeticky uzavreté, pretože nádoby naplnené džemom musia byť postavené hore dnom, izolované a na chvíľu ponechané, aby sa obsah ochladil.
Príprava kvetov
Na zaváranie potrebujete 400 kvetov púpavy. Používa sa celé kvetenstvo košíka so žltými okvetnými lístkami a zeleným kalichom. Stopky a listy sa do džemu nevkladajú.
Kvety sa zalejú 1/2 litrom studenej vody, dajú sa do ohňa a varia sa dve minúty. Potom by mal byť vývar hodený do cedníka alebo tenkej látky a prefiltrovaný. Na následnú prípravu budete potrebovať tekutinu a kvety môžete vyhodiť.
Recept číslo 1
Najjednoduchším a najrýchlejším spôsobom, ako pripraviť púpavový lekvár, je naliať do vývaru 7 pohárov cukru, položiť na oheň a variť 7 minút. Potom nalejte do pohárov. Tento džem sa uchováva v chladničke.
Recept číslo 2
Tento recept používa citrón. Púpavy sa namočia na 24 hodín do vody, potom sa vytlačia, pridá sa 1/2 litra vody a varia sa 15 minút. Citrón je nakrájaný a pridaný k púpavám. Potom sirup prefiltrujte a pridajte 1-1,5 kg cukru. Sirup sa varí, robí sa 2 - 3 prestávky, počas ktorých sa džem ochladí.
Recept číslo 3
Ďalším spôsobom, ako pripraviť džem z púpavy, je pridanie pomarančov. Na 250 gramov kvetov si vezmite 2 pomaranče a 1 citrón.
Kvety sa umyjú a sušia. Pomaranče sú nakrájané na malé plátky. Všetko vložte do hrnca, zalejte vodou (1,5 litra), priveďte do varu. Sirup by sa mal variť jednu hodinu. Potom sa prefiltruje a pridá sa cukor (750 g na 1 liter tekutiny).
Potom sa sirup prefiltruje, pridá sa citrónová šťava a varí sa ďalších 20 minút. Pred naliatím do zaváracích pohárov sa púpavový džem nechá vychladnúť.
Recept číslo 4
Táto metóda varenia nevyžaduje varenie. Kvety púpavy sú mleté. Môžete tiež použiť stonky. Do hmoty sa pridáva med v množstve 2 polievkové lyžice. l. 1/2 litra zmesi. Potom sa nádoba uzavrie vekom a nechá sa lúhovať 12 hodín. Počas tejto doby musíte džem niekoľkokrát premiešať. Tento ľudový liek sa užíva ako tonikum s čajom.
Rada
Po uvarení kvetov ich vytlačte, aby sa do džemu dostalo maximum výživných látok.
Namiesto citrónu môžete použiť kyselinu citrónovú.
Púpavový džem pre svoje liečivé vlastnosti sa porovnáva s medom. Ako liek sa odporúča užívať ráno na prázdny žalúdok, za čo 1 polievková lyžica. l. džem sa rozpustí vo vode.
