Fašírky s rezancami sa pripravujú veľmi ľahko, sú veľmi ľahké, ale zároveň sýte a originálne!
Je to nevyhnutné
- - 250 g mletého kuracieho alebo morčacieho mäsa
- - 1 nadrobno nakrájané červené čili
- - 1/2 lyžičky. najemno nastrúhaný koreň zázvoru
- - 1 lyžička thajská rybacia omáčka
- - štipka cukru
- - 4 nadrobno nakrájanú mladú cibuľu
- - 1 lyžička škrob
- - 4 lyžice. l. nasekaný koriander
- - 1 liter kuracieho vývaru
- - 50 g húb shiitake, nakrájaných na polovicu
- - 1 na tenko nakrájanú stonku zeleru
- - 75 g sladkých hrachových strukov, rozpolených
- - 150 g čerstvých rezancov wok (je možné ich nahradiť bežnými rezancami; pripravujte podľa pokynov v balení)
- - 1 hlava kapusty pak choy, nakrájaná na 4 časti
- - šťava z 1 limetky
- - lístky koriandra (trhajú sa veľké) pri podávaní
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte si mäsové guľky: Mleté mäso zahoďte čili, zázvorom, 1 lyžičkou rybacej omáčky, cukrom, 2 cibuľami, škrobom a polovičným koriandrom. Z výslednej zmesi vyvaľkáme 14 guličiek.
Krok 2
Vývar preložíme do hrnca a privedieme k varu. Pridajte fašírky a povarte ich 3 - 4 minúty, kým nezmäknú. Masové guľky vyberte štrbinovou lyžičkou a vložte do 2 horúcich misiek. Udržovať v teple.
Krok 3
Do vývaru pridáme zvyšnú rybaciu omáčku a cibuľu, šampiňóny, zeler, hrášok a rezance. Privedieme k varu, premiešame a vmiešame kapustu. Varíme 2 minúty. Zalejeme limetkovou šťavou.
Krok 4
Rezance a zeleninový vývar zalejeme fašírkami, posypeme lístkami koriandra a podávame.
