Kuracie kari s rezancami je originálne jedlo, ktoré sa na dovolenke ľahko stane dekoráciou stola. Svojou mimoriadnou chuťou určite prekvapí a poteší vás i vašich blízkych!
Je to nevyhnutné
- - 1 polievková lyžica. l. zeleninový olej
- - 2 lyžičky kari pasta
- - 8 kuracích stehien bez kože a bez kostí (každé nakrájajte na 4 - 6 štvorcových kusov)
- - 400 ml kokosového mlieka
- - 1 baklažán, nakrájaný na kúsky hrubé asi 2,5 cm
- - 10 mini kukuričných klasov,
- - pozdĺžne rozrezať na polovicu
- - 125 g brokolice (kvetenstvo a nasekaná stopka)
- - 300 g čerstvých rezancov wok (je možné ich nahradiť bežnými rezancami; pripravujte podľa pokynov v balení)
- - kôra a šťava z 1 limetky
- - 2 lyžice. l. thajská rybacia omáčka
- - hrsť listov koriandra
- - 1–2 nadrobno nakrájané červené chilli papričky (voliteľné)
- - vápenné kliny na servírovanie
Inštrukcie
Krok 1
Vo veľkom kastróle rozpálime olej. Pridajte kari pastu, premiešajte a povarte 30 sekúnd. Pridáme kuracie stehná a zľahka restujeme.
Krok 2
Pridajte kokosové mlieko, potom pridajte baklažán a kukuricu. Privedieme k varu, prikryjeme a povaríme 10 minút.
Krok 3
Pridáme stopku brokolice a povaríme ju 2 minúty. Na vrch poukladáme rezance a ružičky brokolice. Varíme 3 - 5 minút, kým zelenina nezmäkne.
Krok 4
Pridajte limetkovú kôru a šťavu, rybaciu omáčku a koriander, niektoré listy odložte na servírovanie. Premiešajte a vložte do zohriatych misiek. Posypeme čili a koriandrom a ozdobíme limetkovými klinmi.
