Čo môže byť lepšie ako bohaté a husté domáce rezance? Vyskúšajte to a uvidíte, že je to vynikajúce a uspokojujúce.
Je to nevyhnutné
- - 350 g mletého mäsa
- - 200 g kuracieho filé
- - 2 vajcia
- - 1 prepeličie vajce
- - 1 kg kuracieho polievkového setu
- - 150 g varenej ryže
- - 350 g múky
- - 2 hlavy cibule
- - podľa chuti soľ, korenie, korenie
- - koreň zázvoru
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr musíte pripraviť mleté fašírky. Aby ste to dosiahli, musíte si vziať kuracie filety a priviesť ich do stavu mletého mäsa.
Krok 2
Ďalej sa do mletého mäsa musí pridať mleté kuracie mäso, rovnako ako varená ryža, 1 lyžička. korenie podľa vášho výberu, nadrobno nakrájanú cibuľu, soľ podľa chuti, 1 kuracie vajce. Toto všetko dobre premiesime a dáme na pár hodín do chladničky.
Krok 3
Teraz musíte pripraviť cesto. Za týmto účelom nalejte múku do hlbokej šálky, rozbite 1 vajce a ½ šálky teplej vody. Všetko by malo byť miesené, niečím pokryté a nechať cesto pol hodiny variť.
Krok 4
V tejto dobe musíte pripraviť vývar. Keď je vývar hotový, pridáme k nemu soľ, korenie.
Krok 5
Mleté mäso je potrebné vytiahnuť z chladničky a vyvaliť z neho malé guľky.
Krok 6
Cesto musí byť vyvaľkané na tenký plát a nechať 10 minút sušiť.
Krok 7
Do polievky musíte dať mäsové guľky. Cibuľa by mala byť nakrájaná nadrobno a na panvici osmažená do zlatista. Potom pridáme do vývaru.
Krok 8
Znížte oheň pod vývarom a pokračujte k hlavnej akcii - rezance. Vyvaľkané cesto vyschlo, musí sa z neho stočiť klobása, ktorá by sa naopak mala nakrájať na kúsky s hrúbkou 5 - 8 mm.
Krok 9
Hotové rezance je možné ihneď naliať do vriaceho vývaru a priviesť ich do mäkka.
