Pečenie môže byť nielen chutné, ale aj veľmi zdravé. Napríklad jablkový ovsený vločkový brusnicový koláč. Takýto dezert nepoškodí postavu a aby bol atraktívnejší, môže byť pokrytý brusnicovo-jablkovým džemom.
Ovsený koláč s brusnicami a jablkami
Na prípravu tohto zaujímavého a chutného pečiva budete potrebovať:
- malé ovsené vločky - 1, 25 lyžice.;
- surové vajcia - 1 ks;
- múka - 1, 5 lyžice.;
- pečenie margarínu "Pyshka" - 125 g;
- cukor - 80 g;
- prášok do pečiva - 10 g;
- mlieko - 125 ml;
- jablká - 250 g;
- brusnice - 50 g;
- soľ - 5 g.
Najskôr je potrebné zmiešať nasledujúce ingrediencie: múku, prášok do pečiva, soľ a jemné ovsené vločky. Jedným z predpokladov úspešného pečenia je výber instantných vločiek.
Vložte potrebné množstvo margarínu do samostatnej smaltovanej misy a roztopte ho na ohni pri nízkej teplote. Potom je potrebné do výslednej tekutej hmoty pridať cukor a výslednú kompozíciu premiešať.
Pokiaľ sa teplota tejto hmoty blížila k izbovej teplote, môžete do tejto zmesi natlačiť surové vajíčko a všetko metličkou rozšľahať. Potom by ste mali do tenkého prúdu začať nalievať studené mlieko do zmesi bez toho, aby ste zastavili proces šľahania. Kryštály cukru sa musia úplne rozpustiť.
Na prípravu cesta môžete namiesto cukrárenského šľahača použiť hnetací mixér. Ďalej musíte do tekutej hmoty v malých dávkach pridať zloženie z ovsených vločiek, múky, soli a prášku do pečiva. Cesto sa musí miesiť, kým sa nedosiahne homogénna konzistencia.
Ak ste použili mixér, nemali by ste ho používať v ďalšej fáze, pretože do cesta budete musieť pridať bobule, ktoré by sa mohli poškodiť.
Ak sú brusnice na koláč zamrznuté, musia sa najskôr rozmraziť a potom vhodiť do cedníka, aby sa odstránila prebytočná tekutina. Ak sa bobule na pečenie berú čerstvé, musia sa trochu umyť a vysušiť.
Pripravené brusnice by sa mali dať priamo do cesta. Jablká musia byť najskôr umyté, nakrájané a zbavené jadier a odstránené semená. Potom by malo byť ovocie nakrájané na veľmi tenké plátky, šupka nemusí byť odrezaná. Plátky jabĺk by sa mali tiež vložiť do cesta na koláče a potom by sa mala výsledná hmota zmiešať s lyžičkou, ale veľmi opatrne.
Zapekaciu misu (najlepšie silikónovú) je potrebné vymastiť maslom a vyložiť cesto, vložiť do rúry. Teplota v rúre by mala byť 180-190 ° C, koláč s jablkami a brusnicami by sa mal piecť asi 45 minút. Pripravenosť pečenia je potrebné skontrolovať dreveným špízom. Ak sa drobky nelepia na tyčinku, pečivo je hotové.
Brusnicovo-jablkový džem na natieranie
Na prípravu tejto ovocnej a bobuľovej plnky potrebujete:
- jablká - 2 ks.;
- brusnice - 20 g;
- cukor - 3 lyžice;
- voda - 2 lyžice.
Jablká by sa mali opláchnuť, očistiť od šupky, zbaviť jadra, nakrájať na plátky a potom rozotrieť mixérom. Rozmrazené brusnice treba pretrieť cez sitko a pridať k jablkám. Do stewpanu nalejte vodu, pridajte cukor a nádobu dajte do ohňa. Keď sa v hrnci vytvorí sirup, nalejte doň ovocie a bobuľovú hmotu, premiešajte a povarte na miernom ohni. Zloženie ovocia by sa malo zmenšiť a zhustnúť. Výsledná hmota by mala byť rozmazaná na povrchu ovseného koláča s jablkami a brusnicami.
