Lahodný koláč bez ozdôb - jemná plnka, cereálna kôra, kyslé brusnice, aróma jablka. Podľa chuti sa pridáva cukor alebo práškový cukor, pretože rustikálny koláč je už bohatý, aromatický, stredne sladký.
Je to nevyhnutné
- Pre skúšku:
- - 1 pohár 5 obilných vločiek;
- - 200 g múky;
- - 5 lyžice. lyžice ľubovoľného fermentovaného mliečneho výrobku;
- - 3 lyžice. lyžice rastlinného oleja;
- - 1 čajová lyžička prášku do pečiva.
- Na plnenie:
- - 3 veľké jablká;
- - hrsť čerstvých mrazených brusníc.
- Vyplniť:
- - 220 ml fermentovaného mliečneho výrobku;
- - 2 vajcia;
- - 1 polievková lyžica. lyžicu škrobu.
Inštrukcie
Krok 1
Všetky suroviny na cesto zmiešame dokopy. Ak to pre vás vyzerá príliš sucho, môžete pridať malé množstvo mlieka.
Krok 2
Zapekaciu misu vymastíme olejom, vložíme do nej cesto v dosť tenkej vrstve, vytvarujeme malé boky. Cesto bude teoreticky trochu lepkavé, takže ho rozvaľkajte trochu vlhkými rukami.
Krok 3
Jablká olúpte, zbavte jadrovníkov, nakrájajte na tenké plátky. Na cesto poukladajte jablká, posypte ich hrsťou mrazených brusníc. Môžete si vziať ďalšie bobule, ale vždy s kysnutosťou.
Krok 4
Teraz pripravte náplň: zmiešajte uvedené množstvo ľubovoľného fermentovaného mliečneho produktu (napríklad kefíru) s dvoma kuracími vajcami a lyžicou škrobu. Získate tekutú homogénnu hmotu, nalejte ju na vrchol bobuľovej náplne rustikálneho koláča.
Krok 5
Misku vložíme do rúry vyhriatej na 180-190 stupňov, pečieme asi 30 minút. Doba varenia sa môže líšiť, takže pripravenosť koláča skontrolujte sami pomocou drevenej tyčinky - v hotovom pečive sa cesto nebude držať na tyčinke.
Krok 6
Hotový vidiecky koláč s jablkami a brusnicami môžete podávať chladený aj teplý.
