Rukola je bylina s korenistou, bohatou horčicovo-orieškovou príchuťou. Je povestný nielen svojou chuťou, ale aj najbohatším prísunom vitamínov a minerálov potrebných pre silný nervový systém a imunitu.
Rukola je krížová rastlina. Listy rukoly majú pikantnú horčicovo-orieškovú príchuť, ktorú si milovníci gurmánskej kuchyne veľmi vážia. Čo iné, okrem žiarivej chuti, je táto rastlina taká úžasná? Rukola je skladom vitamínov. Má priaznivý vplyv na ľudský nervový systém, pretože obsahuje vitamíny B1, B2, B3, B4, B5, B6 a B9. Vitamín A pomôže zlepšiť stav nechtov, vlasov a pokožky.
Rukola obsahuje dennú potrebu vitamínu K, ktorý je nevyhnutný pre hojenie rán a zrážanie krvi. Rukola navyše obsahuje množstvo základných stopových prvkov: jód, horčík, sodík, meď, fosfor, kyselinu listovú atď. Vedci sa domnievajú, že rukola je účinný prostriedok na prevenciu rakoviny, ktorý ničí rakovinové bunky.
Pomáha znižovať množstvo cukru v krvi, čo je prospešné najmä pre ľudí s cukrovkou. Listy rukoly zlepšujú fungovanie tráviaceho systému. Sú cenné, pretože ide o diétny produkt (25 kcal na 100 gramov), ktorý dokáže regulovať chuť do jedla. Rizoto, pizza, cestoviny, rôzne diétne šaláty sa pripravujú s rukolou. Táto originálna bylinka môže zdobiť akékoľvek jedlo, každý si nájde ideálny recept pre seba.
